四維三路與仁愛街交叉口大牛牛肉麵,在用餐時間總是高朋滿座。他們家的湯頭有兩種系統,清燉系的看似平淡無奇,但喝下後,有如萬牛奔騰,在口腔中找不到出路,那就統統吞入胃中吧!
而紅燒系的湯頭則是有一種熟悉的香味,就好像是統一肉燥麵的調理包的味道,這種香氣很特別,應該加了不少香料去熬煮的,但我跟我家的小朋友則不太愛,下次就直接跳過吧。
▲豬腳麵80元。用紅燒的做法來製作,咬起來軟硬適中,豬腳燉的入味,整塊都能吃到滷汁的香味!
四維三路與仁愛街交叉口大牛牛肉麵,在用餐時間總是高朋滿座。他們家的湯頭有兩種系統,清燉系的看似平淡無奇,但喝下後,有如萬牛奔騰,在口腔中找不到出路,那就統統吞入胃中吧!
而紅燒系的湯頭則是有一種熟悉的香味,就好像是統一肉燥麵的調理包的味道,這種香氣很特別,應該加了不少香料去熬煮的,但我跟我家的小朋友則不太愛,下次就直接跳過吧。
▲豬腳麵80元。用紅燒的做法來製作,咬起來軟硬適中,豬腳燉的入味,整塊都能吃到滷汁的香味!
隱身於左營的曾子路上,看的出來花了不少錢改建,二、三樓有包廂、視聽室、大螢幕的投影機的空間,一樓後院用玻璃帷幕搭建的溫室花園,喝下午茶會更有氣氛,但因為照片太多了,所以等下一篇再介紹環境,這裡就先來介紹一下店家的餐點囉!
英式料理不同於法式料理的華麗,追求的是食材的原汁原味,提供的是高品質的樸實料理。午餐跟晚餐的菜色略有不同,有更多的功夫菜是只有晚餐限定,今天我們一行四人晚上七點來到這裡用餐,合宜又親切的服務態度,讓我們感受輕鬆的用餐氣氛,就像到朋友家一樣。
依序出場的是香濃的南瓜湯、麵包還有英國傳統點心伊頓混亂跟米布丁。
【南瓜湯】吃的到南瓜研磨後極細的顆粒,男人的加油站,女人的美容院。
【麵包】羅勒混入麵包裡面,沾上主廚自製的「白蘭地櫻桃奶油」,好香好好吃!
【伊頓混亂(ETON MESS)】英國伊頓中學的餐廳甜點,滑順的蛋白霜、融合了多層次的口感,味蕾有被衝擊到。(晚餐限定)
【米布丁】甜而不膩的鮮奶還有軟軟的米粒口感,真有趣!(晚餐限定)
啤酒肚酒館餐廳,店家聘請專任廚師來掌陀,頗有功力,從六點到九點的禁煙時間就開始供應餐點,手工的牛肉漢堡當然不可少,還有披薩、義大利麵、燉飯、開胃菜、酒館菜等等,價格是平價合宜,餐點等下一篇再介紹了,先來看看令人開心的調酒吧!
▲在英式風格的啤酒肚酒館餐廳,由Mars為我們呈現的三款調酒。分別是「玫瑰荔枝摩奇多Mojito」、以蜂蜜威士忌跟金桔調出來的「金桔蜂蜜摩奇多(Mojito),還有用琴酒、梅酒跟接骨木糖漿調和蛋白的調酒「法式果香司令」。
每隔一陣子就會來龐奇坐坐,看看有沒有什麼新玩意兒,新菜色。一陣子沒到了,看到牆上原本放酒的酒櫃,現在全部換成遊戲了,真的是愈來愈專業了,而且開了近三年的龐奇,過陣子可能會漆上一些不同的顏包、包含招牌也都會換掉,藉時就會呈現耳目一新的感覺哦!
▲墨西哥香料肉醬起司烤餅120元(大份)+檸涼茶60。烤餅完全不加鹽或醬油,餡料也是每日新鮮製作,吃起來有麵香、起士香,單純用五種香料來調味,附上韃靼醬跟莎莎醬,其中莎莎醬更是有新鮮蕃茄味。
今天跑到東宇光電,幫我的鏡頭遮光罩做了個愛心的刺青,畢竟是「吃心絕對」嘛,愈來愈多周邊商品了,真是開心,以後拿來拍照爽度大增呀!「應該會有很多美眉看到我的遮光罩來跟我聊天」心裡如此想著。
遮光罩純手工刺青500元。我這個Canon17~40的鏡頭,遮光罩比較短,所以能發揮的地方不多,本來很少拿來拍的,以後就會常常出來亮相啦~~
隨後,跑去附近的星仔茶餐廳用餐。想說用了新的遮光罩之後,拍照的功力會不會大增!
十年前在台南工作的時候,曾經有一段時間,小上海香酥雞是每天都要去光顧的店,還記得第一次吃到,那種新奇的口感,久久不能忘懷。今天再次吃到,熟悉的口味不變,不油不膩又酥脆,剛炸上來熱熱的好好吃,會讓人不知不覺的,一個接著一個就吃完了。
位於義華路的這家加盟店,因為客人還滿多的,所以來買的話,產品幾乎都是剛炸好的,有分大包100元、中包50、小包30元,另外還有賣薯條。而在地經營近十年,老闆對於火候的掌握也是得心應手,我們都覺得比別間加盟店炸的還要好吃哦~
「驛站食堂」一開始聽到這名字還滿文青的、想像中是走文藝風格,後來才確確實實的知道就是熱炒店,店內用很多古早的物品做裝飾,算是高雄熱炒店的先河,至今也營業15年之久了。
驛站在古代是是供傳遞軍事情報的官員途中食宿、換馬休息的地方,「驛」這個字經過日本使用後,再繞一圈回來台灣,目前大多用來稱呼車站,所以驛站食堂確確實實的就是在高雄火車站旁邊。
後火車站的驛站食堂是老店,在西子灣有分店,另外還有兩間風格不同的「肉燥飯店」分別在文化中心跟美術館,店內的肉燥飯一碗25元,可以一試哦!
大上海火鍋適合一個人來開鍋,多人也可以用鴛鴦鍋的方式來共鍋。四種鍋底大致介紹如下:養生鍋是用蔬菜熬煮,喝的是蔬菜的清爽感、龍骨鍋則是用大骨熬煮七個小時、麻辣鍋則是用十幾種中藥材為底,適合愛吃辣的朋友、最新口味的泡菜鍋,當然就是以酸酸甜甜的泡菜來做湯頭囉!
另外還有素食、鴨血、腸旺的個人套餐鍋,還有兩種飲料,分別是紅茶跟果汁可以無限暢飲,八種沾醬任君選擇,其中上海辣醬更是獨門特色,辣嘴不傷胃。而屏東店是近期開幕的,所以吃心有幫讀者洽談到獨家優惠到十月底止哦!歡迎使用~~
▲店家很注重衛生,服務人員都會帶上口罩或是類似這樣子的裝置。目前高雄有十間店、屏東兩間。而且店家的湯頭堅持使用傳統熬煮法、不使用化學高湯粉、蔬菜每日均有農藥殘留檢驗,揪感心!
在高雄經營20個年頭,擺攤11年,從3張桌子到目前2間店面的規模,20幾位工作人員,同時間服務著近百來位的客人,店內座位窄窄的,走道小小的,不僅服務人員手腳俐落,客人的手腳也得俐落才行,一籠籠擺上桌的蒸餃,肉多湯鮮的蒸餃,填飽我們胃的蒸餃。
話說從頭,很少吃外食的老母跟我說,楠梓有間很好吃的店,叫做「啥米寶的」,心想:『哇咧,連我老母都吃過了。』於是,馬上驅車前往一探究竟!蒸餃、酸辣湯一定不能少的,吃不過癮再加碼個牛肉捲餅,平實的價格,100多元就吃的超飽囉!
從籠子沁出的蒸氣,熱呼呼的,讓人胃口大開~
這間是鍾愛日本文化的姐姐,吃遍高雄各大小文字燒店後推薦的,今天就來吃基本款的大阪燒跟文字燒囉。文字燒用的是水和麵粉去調配,下半部是脆的,上半部是稠稠的,再用小鏟子自己鏟來吃,還滿有趣的哦!
大阪燒。大阪燒的特色有肉、蔬菜、當季海鮮,店內有十種口味可供選擇,可以讓店家來服務,也可以自己煎,最後再撒上柴魚跟海苔,濃厚的日本風情~
今天用 EZTABLE 訂位,24小時的訂位服務,合作的對象主要是中、高級的餐廳,還算方便,有FB的朋友可以快速的加入會員,訂位後,還可以直接從FB發通知給朋友。
言歸正傳,今天來到「麗園港式飲茶」,享用涼夏舒果宴,兩人套餐688元,可選主菜x3、港點x3、甜點x2、季節時蔬x1。多種傳統的港式料理,還有結合水果的應季菜色。
另外也感謝在北部知名港式餐廳的主廚,與我分享一些心得,以客觀的角度來分析,所以我覺得這篇內容應該會滿豐富的,就讓我們繼續看~下~去~
▲香茅雞肉沙拉波蘿盞。把金鑽鳳梨當作食器,上面裝盛的是稍微炸過雞腿肉切塊,結合香茅、沙拉醬,入口後,香甜層次變化豐富!視覺與味覺的兩重享受~~
來自四川的小吃「缽缽雞」,將食材都切成薄片,用竹籤兒串了起來,浸泡在充滿了辣與麻的缽中,有雞肉、雞胗、雞冠、雞心、雞腸等食材,另外還有各種蔬菜相伴,色彩繽紛、豐富又營養,再來瓶啤酒,三、五好友併成一桌,像學生一松聊著過去、現在與未來,好開心呀!
藤椒跟花椒一樣,吃下去是會麻的調味品,但卻更帶點清香的氣味,還有十多種中藥材,氣味複雜,再加上芝麻的醇香,而食材都是略為冰鎮過,在炎熱的夏天來上幾串,脾胃都開了三次!吃起來很過癮哦~
清澈的雞湯中浸泡著各種食材,再加上紅的、綠的辣椒點綴,食慾整個就被引。爆。了。
「當玩音樂的老闆,碰上燒肉後,會有什麼樣的火花呢?讓我們繼續看下去。」 首創可以一邊燒肉,還有DJ Live Show ,就只有在這裡,音樂不會跳針的「懂此懂此」到底,而是有專業的DJ 依現場氣氛來播放音樂,也可以點歌跳舞,但不要跳的過 High,把夾子上的肉甩了出去呀!跳舞倒是可以甩肚子上的肉啦~
吃到飽的菜單內,有各種肉類、蔬菜、海鮮、風味盅、熟食、甜點、小菜等,單吃肉太無聊,其中三種獨家小菜,拿來跟肉做混搭,一定要試一下哦,或是用生菜包肉,也都很棒,另外還有各種烤肉絕招,桌邊服務也都很好,店員很親切,歌很好聽,就醬!
這裡的DJ屬於 Radio DJ,要比較跟客人互動,所以會有隻麥克風來廣播~
今天隨意的在岡山街頭找了兩家店,來吃吃羊肉米粉湯,簡單的PK一下,先吃了「新陶芳羊肉」,隨後又到不遠處的「德昌羊肉」用餐,雖然網路上說「德昌是賣外地人」,但同一碗羊肉米粉湯,先後吃了五家,卻是用的肉最多的一間,我想用來款待外地人也是很有派頭吧。
德昌羊肉的湯頭還滿溫醇的,店家說是用十種中藥材燉煮來的,肉片份量多,而且也較不油,用餐環境舒適,如果想要擺席宴客,也算是OK的啦。而新陶芳的湯頭油了一點,還有很多渣渣,但我想這是他們家的特色吧,愛者恆愛囉。
說來慚愧,今天約了一行七人來岡山吃羊肉,身為在地人的我,只有我沒吃過這家大名鼎鼎的羊肉店,其他人都吃過了,而同行的劉醫師更是從小吃到大,話說小時候的早餐就是一碗十元的羊肉米粉湯來的,好奢華呀,因為我家對街就是老眷村,所以我嘛都吃燒餅油條+豆漿。
為了彌補一下進度,在吃完火鍋後幾天,又找個時間,到店內惡補一下「羊肉米粉湯」,然後再跑去也是知名的店家「松泰羊肉」點了同樣的餐點,兩家羊肉軟嫩沒有腥味,最大的差別就是湯頭了,松泰的湯頭當歸太多,個人覺得過甜,不太愛,還是舊市的湯頭好喝。
颱風夜的前夕,晚上臨時起意,跑來這間「半九十茶屋」泡茶聊天,點了壺中國特選普洱茶,配上一點精緻好吃的小點心。然而,來到這環境,同行的姐姐竟然會想點雞絲麵,或許是一種記憶的連結,我也搞不清楚,就點了,吃了吧!
「半九十」不就45嗎?錯錯錯,沒有那麼淺啦,店名可是有考究的,話說是源自於『戰國策』中的「行百里者半九十」,官方的意思是指「行百里者常於身心最疲憊的90里處放棄目標,所以希望在剩下的這10里處為客人奉上1杯茶。」
但我覺得需要再補充一下,解釋其義「走一百里路,走了九十里才算是一半。比喻做事越是接近成功越要認真對待。」也就是說「我們做人做事要,嘻~~~~~~~~有始有終」(突然亂入天天開心的梗)
位於愛河畔,五福路橋下的小木廚,外表是個不起眼的老舊房子,其光采甚至會被旁邊的咖啡館蓋了過去。但高雄的老饕跟小白鼠依舊是絡繹不絕,晚上只接一輪客人,七點準時出餐,吃完飯後,跟主人揮揮手道別,很有在家用餐的感覺。
店家採預約制,所以前兩個星期我們就己經預約好了,帶著忐忑不安的心情來吃,雖然事前己經跑了三家餐廳,有人更是跑了近十家下午茶、餐廳、咖啡才來的,但今天的餐點實在太優,也都幾乎吃光光,可是那「盆」義大利麵實在太多,也只能打包回家。
七點準時開飯。無聊的人可以先在外面拍拍生態囉~