目前分類:高雄法式餐廳 (4)

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今天來安多尼歐與歐吉爾酒莊(Ogier)辦的餐酒會,法國葡萄酒名聞全球,最常聽到的就是波爾多(Bordeaux)、勃根地(Bourgogne)跟香檳(Champagne)地區,今天來喝的是隆河地區雖名氣不及上述地區,但也算是後起之秀,平易近人的價格也很受酒客們的青睞。

今天餐酒會的形式是兩隻白酒+三隻紅酒來搭配餐點。先上的兩隻白酒很有意思,各種條件都一樣,不同的是土壤,葡萄酒很重視地理環境,尤其是法國屬於比較古老的地質,經過歲月的洗禮,不同的地質是一層一層的疊上去的,而葡萄根的特色就是如果水份不足的話,會一直往地底生長去尋找水源,所以葡萄就會有吃到不同地質的養份。

安多尼歐餐酒會
▲酒莊今天派來的代表,高高的先生會說英、法、日文,另外一位先生則是幫我們翻譯成中文。

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由高雄市農業局推動且進行評鑑的103年綠色友善餐廳名單出爐,名單如以下連結(農業局官網),總共十九家,這次吃心跟著來採訪,第一間就是知名的法式餐廳THOMAS CHIEN囉!今天訪問主廚是簡天才師傅,餐廳就直接以他的英文THOMAS CHIEN命名,介紹的餐點主要是以年菜為主,讓大家可以把美味帶回家。(宣傳單)

高雄法式餐廳-THOMAS CHIEN
▲跟簡師傅聊天中。

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「李董呀,今天打的不錯哦,捉了三隻老鷹跟五隻小鳥呀!我甘拜下風了~~(舉手作揖)」「好說好說,很久沒打了啦!你也知道,我最近家裡肥皂事業,準備明年就要進軍海外,還要在上海A股上市可忙的了」然後,李董很有力氣的拍了我的肩膀,我感覺到整個骨頭都要散了,真的看不出來他都快60歲了,然後大聲說道:「小吃呀(這是我的乳名)!南部地區的業務就交給你了唷。」我馬上立正站好:「李董,沒問題!沒問題,打了一整天的球,晚上來去巨蛋附近吃個美食吧!」「好呀,來補充一下體力!晚上再去續攤」然後他大聲的呼喚著「喂~~那個小嘉呀,幫我把球桿收好,備車上路啦。」

我們照例延著小路走到澄清湖旁,等著小嘉把車開過來載我們,黃昏的澄清湖,映射著即將下班的太陽餘光,橙黃色的湖面波光粼粼,好不夢幻。遠遠的,聽到轟隆低沈的引擎聲,李董風騷的新車開了過來,棗紅色的BMW Z4急停在我們面前,名車在前,再以夕陽湖面當背景,根本就是電視廣告的畫面了吧。小嘉下了車,把鑰匙交接給李董,我一直很擔心他年紀一大把了,還是喜歡自己開車,而且時速都不慢。李董看出了我的擔心:「小吃!別怕啦,這台Z4是時速200撞到貨櫃車都SAFE的設計。」等不及我繫上安全帶,油門一催我整個人都快飛了起來,延著本館路、天祥路接新庄仔路,在我心臟停止前一分鐘就到瑪烈巴黎味了!

瑪列巴黎味晚餐
今天跟李董來共進晚餐!美食跟美酒一定少不了的~

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今天來帕莎蒂娜法式餐廳不是吃飯,而是來享受貴婦般的下午茶,下午茶包含了「藝術盤飾甜點Plate Deressert」、「主廚特製鹹點」、「三層法式甜點」、「歐式有氧麵包+鮮蔬沙拉吧」、「法國名茶或咖啡或花茶(任選一)」

號稱正統的法式的法式下午茶,價格是400元,加服務費是440元囉。(之所以寫號稱是因為沒去過法國,所以無從比較囉)

帕莎蒂娜下午茶
優雅的三層點心盤,一上桌就是大家拍照的焦點。(其實就兩個人啦),而一旁虎視眈眈的Tony哥,己經拿走一個去吃啦!

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