
在河堤附近的塔庫先生,開業近十年了,老闆曾在福華飯店當過板前師傅,也曾在高雄知名的日式料理店擔任主廚,跟隨過的老闆都是日本人,從嚴厲的日本師傅學習到一身紮實基本功,以及對料理一絲不苟的態度。(資料摘錄自官方粉絲團)
上星期一跟朋友中午來吃飯,共吃了四道餐點,都是店內的新產品,有「明太子豬排捲定食」、「海鮮咖啡飯定食」、「照燒雞腿定食」、「富士山烏龍沾麵定食」,四道風格迥異的日式和風定食,但主廚卻能掌握到各菜色的精髓集大成,實在難能可貴呀!
▲先上來的是照燒雞腿定食(240元),所謂定食就是這樣子,有主菜、白飯、湯品、茶碗蒸、小茶、還有甜點是最後上,還有附熱茶哦!塔庫先生的白飯都是用越光米哦。
▲高麗菜絲都是手工切的,所以會大小不一,口感比較好,過程都會用流水沖洗去除生澀的菜味。






