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日本九州美食 - 想夫恋本店 / 地址：大分県日田市若宮町416-1 / 電話：0973-24-3188 / 營業時間：11:00~22:00 / 官方網站

日本很多B級美食，例如各地的炒麵、文字燒、章魚燒等等，這次來到九州大分縣的日田，午餐就先來吃這間「想夫戀」的炒麵，下午再去過日田老街的行程囉！如果沒有來日田的話，九州很多地方也有分店，可以上官網查詢哦，絕對是來九州值得一吃的美味。

結束白岳傳承藏跟纖月酒造的行程後，第三天我們來到九州東北部，這裡是位於大分縣日田市的「日田蒸餾所」，這裡以大麥為主要釀造單元，連酒麴都是用大麥來製作，是麥燒酎生產量最大的酒廠，蒸餾所釀造酒精濃度40%以上的「原酒」，依照常壓、減壓及陳年時間的不同，交叉組合出十幾種的原酒，再將「原酒」送到酒廠來做調配，衍生出各種不同品牌的燒酎。

接續纖月酒造的行程後，第二天我們來到同樣位於人吉，位於人吉站往北約3公里，車程10分鐘高橋酒造的「白岳伝承藏」，高橋酒造位於熊本縣的人吉市，是生產球磨燒酎最大品牌，以米釀造而成的「白岳」燒酎，是以減壓蒸餾法萃取，也就是在真空的狀況下加熱，只要40度就能沸騰了，低溫狀態下，更能保留米的香氣，口感更加清爽、舒暢。

去年九州燒酎之旅探訪的對象是產量最大的芋燒酎，使用地瓜做成的燒酎，香氣獨特，強烈濃郁，以鹿兒島跟宮崎為代表。

今年探訪的對象分別是產量第二跟第三大「麥燒酎」跟「米燒酎」，這次總共會去三站，第一站是熊本人吉的「纖月酒造」，早上探訪酒造，下午瀏覽在地風光，晚上拎著酒吃在地美食，就是一天完美的燒酎小旅行。

開園： 平成8年(1995)4月13日 / 地址： 日南市大字宮浦2650 / 咨詢電話： +81-987-29-1900（花園電話） / 交通： 巴士 / 從宮交City站乘坐日南線60分鍾，到摩愛(Moai)岬站下車 / 網站

來到日本九州燒酌之旅，除了吃飯喝酒外，當然也要參訪九州景點囉，今天介紹的「宮崎Sun Messe日南」，這裡可以安排個半天來玩，但因為今天只是踩線，所以只待一個小時拍拍照。

這次來入住熊本市區的飯店，完全是意外，那天本來要從熊本坐飛機回高雄的時候，從小港傳來消息說華航的輪胎爆胎，所以整個機場大亂，原定班機不能回去了，所以只好在熊本多住一晚，算是賺到了。但隔天從熊本回高雄的班機沒有座位，所以一大早又要從熊本坐車到福岡回台北，再轉高鐵回高雄，真是特別的經驗。

▲這天到飯店已經晚上七點囉，所以就趕快拍個照片準備休息了。

 九州燒酌之旅，吃完吾愛人鄉土料理後，我們就來體驗搭一下陸上電車，就像高雄的輕軌那樣子，但這是在市區道路奔跑著，不像高雄只在海邊當觀光用途。

九州燒酌之旅，從櫻島探險回來後，我們來到鹿兒島市區吃晚餐囉，吾愛人鄉土料理創立於昭和21年(1946年)，距今有七十幾年的歷史了，吾愛人的店名，也正是取自於西鄉隆盛的理念「敬天愛人」而來。

日本九州燒酌之旅，參觀完桷志田觀光工廠後，我們就前往鹿兒島的《櫻島》囉，是鹿兒島內灣錦江灣的一個活火山，是世界上少數活火山還有住活人的地方，遠遠看都還會冒煙噴火山灰，「真是令人震驚呀，等一下我們也要踏進活火山耶！」

到《櫻島》觀光，可以安排一日遊，有專門的環島公車，我們今天則是開車過來，說是島，但也是有一部份跟九州連著，所以可以直接開車過來，回程時再直接搭渡輪回鹿兒島市區，船程只要15分鐘。

九州燒酌之旅，在鹿兒島機場的SKY GARDEN CAFE吃完午餐後，我們來到廘兒島的有名的黑醋觀光工廠。

九州燒酌之旅 ，從桃園機場出發，到鹿兒島機場入境日本，這時候也接近中午了，所以就在機場吃午餐囉！

九州燒酎之旅 | 探訪大口酒造 京屋酒造 | 品嚐鹿兒島「華蓮KAREN」、宮崎「軍雞隱藏」在地美食 

俗話說，「人生短短幾個秋呀，不醉不罷休。」喝酒，可以知性，也可以感性，可以躍上餐桌搭配美食，也可以放在床邊陪你入眠。說到酒，更有一托拉庫話題能發揮，可以聊到微生物，也可以談到外星生物。

這次探訪的是燒酎故鄉九州，燒酎屬於蒸餾酒，日本的「本格燒酎」特別的是會進行二次釀造，第一次以米製麴菌發酵6至8天，第二次再加入原料，例如地瓜、芋頭之類的進行第二次發酵約8至10天製成酒醪，最後如果直接萃取出來的話，就是「清酒」或稱「日本酒」，如果再進行加熱蒸餾的話，就是蒸餾酒「燒酎」！

同理，用麥做出來的酒叫啤酒，再經蒸餾過就叫威士忌，用葡萄釀造叫葡萄酒，蒸餾過後就叫白蘭地。而日本「本格燒酎」還有一個特色，就是使用在地農產品，不同地區使用不同的原料，根據日本國稅廳的資料，可以做成燒酎的原料多達53種呢！