目前分類:高雄異國料理 (14)

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最近跟我哥到阿惠越南小吃討論新菜單,菜單總共19種菜色,本來有人建議在某些菜色的前面加上「星號」,代表是推薦菜色,但阿惠說每樣餐點都是精心調配才端出檯面,所以基本上不用做這種小技倆囉~~

到阿惠的店內,除了點菜單上的菜色外,也可以很隨意的請老闆自訂菜色,比如說四個人的預算是400元或是600元,讓老闆自由發揮囉~~

四訪阿惠越南小吃-越南麵包
阿惠越南小吃-越南麵包60元。包覆大量蔬菜+越南風味烤肉+微烤麵包,好吃又便宜~~

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隨著台日關系日趨緊張,據說日本海軍己經跟魯夫海賊團展開合作計劃,協議要共享釣魚台的石油寶藏,有了草帽小子這強勁的對手,台灣也不甘示弱,如火如荼的開始了徵文比賽。

然而,就在日方摸不著台灣這步棋的時候,我們又己經悄悄的發行郵票,宣布主權,真是大勝利呀,Peace,反正我服役的傘兵對海戰也是沒有用,不要徵召我呀~~

高雄左營至聖路富國路交叉口大手燒
手羽明太子100元 / 1份兩支。大手燒的招牌烤物,脆脆帶有焦香的雞皮、軟嫩的雞翅,口感特殊的魚卵,大口咬下,食材在口中演奏起交響樂了~~

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先前民視有來拍過了,但據阿惠說是下午兩點通知,五點就來拍了,有點小趕,我們也沒有辦法過去看熱鬧,過了幾天後,食尚玩家的蕃茄兄弟跟美女阿諾也來採訪。

星期二拍攝組先來拍一下作菜的畫面,星期三主持人中午再來拍一些畫面大概花了一個半小時,星期三這攤就有跟到了,看到現場拍攝還真好玩吶~~

食尚玩家-阿惠越南料理側拍
食尚玩家採訪阿惠側拍。這一集主要是介紹銅板美食吧,蕃茄兄弟跟阿諾就在路邊開演了~~

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星期日的下午,手機來了一通沒有見過的號碼,原來是阿惠打來的,說晚一點有沒有空,要找我們去店裡一趟,處理完一些事情後,在阿惠打烊後到了店面。

因為前幾天有地區的電視台採訪,今天又有食尚玩家的企劃到訪,阿惠的中文不太好,希望我們代為溝通,預計下星期會來訪問,不知道會是那個Team 到訪耶,真令人期待,如果是莎莎或浩角翔起就太棒了。

晚間時刻,在店內跟阿惠聊著,阿惠到台灣已經十年了,在越南老家三代都是做餐飲業,算是餐飲世家,最早來台灣工作三年,認識了現在的老公自由戀愛結婚的,還熱情的邀請我們過年的時候去越南一趟。

三訪阿惠越南料理
紅燒豬腳。南越的特色料理,豬腳用蕃茄、螃蟹去燉的,豬腳紅通通的,燉的超軟嫩的,還有一些螃蟹的風味,但據阿惠說,在家鄉是用河蟹會比較甜也比較香,在台灣改用海蟹,風味就沒有那麼強烈囉。而上面那團捲捲的,是用雍菜(空心菜)的莖,撕成一條一條,再放在水裡面過一陣子就會從直髮變成捲髮了~~

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今天介紹的天廚河粉是美食團友介紹的,每n周一次的聚餐,團友找餐廳的功力不是蓋的,這家越南料理,不僅融合了傳統的越南料理,還有一些新創菜色,還滿新奇的。

店內的料理約有八、九十道,還滿多的,今天點的是基本的越南河粉+牛肉、法國麵包、螞蟻上樹,另外還有冰滴咖啡,最特別的是「越式煎蝦餅」~~~

高雄天廚河粉
越式煎蝦餅100元。用生菜包裏著蝦子、雜菜、煎餅,沾上酸酸、甜甜又辣辣的醬料,真的是超級美味,但蝦子只有兩隻,略少~~~

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鴻賓牛排館是高雄老字號的西餐廳,由香港航運界名人周先生成立於西元1987年,每天以新鮮食材熬燉各式湯底、料底,不添加任何人工調味料。

今天一行十五人,特地來到這裡享用大餐,另有Chateau JiangJiang 好友王大哥提供近十幾瓶2005年的波爾多好酒,另外還有葡園的店長為我們安排開酒的順序,及精闢的講解,真是獲益良多~~

鴻賓牛排館
鴻賓牛排館-嫩肩牛小排。有豐富油花牛小排,搭配較有個性的紅酒(2005 Chateau Montgrand Milon Pauillac AOC),食物與酒在口中跳起來探戈來了~~

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今天星期五的晚上,要來去大統和平店的誠品看書,在去之前先到附近掃街一下,本來要去之前賣鮭魚炒飯的店家,說話那間小吃部的店面好像重新裝潢了,『而且老闆也迷上了IKEA吧!』我想。因為從外觀看賣鮭魚炒飯、豬肝湯的店家裡面走的是北歐風,我下次一定要自己去吃看看。

總之蕭大美人對咖哩飯情有獨鍾,所以就來吃個平價咖哩飯,而且可能受到那間平價小吃部北歐風的影響,我在誠品竟然買了一本近期暢銷書「IKEA的真相:藏在沙發、蠟燭與馬桶刷背後的祕密」,潛意識的力量真大呀。

大統和平店周邊美食和倉咖哩
和倉咖哩原味咖哩飯50元。馬鈴薯與新鮮蔬果燉煮,讓馬鈴薯跟蔬果的鮮味完全溶於咖哩中。

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位於熱河街的韓鑫館,先後去了兩次,分別點了,韓式辣年糕、銅盤烤肉鍋、石鍋拌飯。第一次去的時候適逢假日,所以等了近二十分鐘,第二次去的時候是非假日,剛好有個座位,所以就不用等囉。

高雄熱河街韓鑫館
韓鑫館辣炒年糕80元。第一次來吃,只是莫名的想吃辣炒年糕~~

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海洋天堂這間餐廳是之經營偉士牌主題餐廳的阿賢所介紹,一直就很想來,而今天適逢在義大利學過廚藝的「情歌王子+帥哥廚師+彰化送貨員」的阿昇來高雄(好多稱謂呀!),就強力的邀他一同前往。

來的時候不要相信Google Map的導航,它曾經把我引領到一個斜坡45度的地方,真是見鬼了。兩人分頭前往目的地,坐定位點餐後,來到戶外區看看,阿昇大為驚嘆~~有義大利「阿瑪菲海岸」的Fu~~

難怪身為義大利人的老闆,會想要在這裡落地生根呀。

高雄海景餐廳-海洋天堂

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「Ciao!歡迎來到Giuseppe Cau主題餐廳~~」※Ciao 音恰歐,義大利文「您好」的意思。

今天跟美食小仙子Julie(誤) 還有初次見面的吳大哥,來到了融合義大利國寶機車騎士Giuseppe Cau,還有義法料理的主題餐廳。Giuseppe Cau老爺爺是號稱義大利最偉大的賽車手,贏得了多次賽車比賽冠車,有義大利曾雅妮之稱(誤),另有消息指出,老爺爺在年輕曾經來台灣出差工作,在台灣寶島領悟了摩拖車壓車及超車的技術(大誤)

店名叫做「Ve'-spaghetti Cau偉士牌義大利餐廳」,在這裡你可以平價吃到飯店級的義法料理,還可以看到老闆精心規劃的主題餐廳,店長也用誠意感動了國寶老爺爺,搶先在義大利人爭取到這品牌授權,也算是另一種台灣之光了。

義大利傳奇賽車手Giuseppe Cau主題餐廳

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中正店結束營業,目前剩本店:地址:高雄市三民區明仁路61號 / 電話:07 342 3260 / 營業時間:早上10點到晚上12點

繼上篇中正路西貢咖啡-體會喝咖啡的樂趣DAY1後,今天要吃久違的越南河粉,河粉的原料是米,口感較為麵條脆,而且今天吃的河粉還滿特別的,是細細長長的很像細的米苔目,不像一般看到扁扁透明狀的河粉。

高雄西貢咖啡

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今天二度拜訪威廉泰爾,主攻薄皮披薩、燉飯、烤雞翅,今天訂的位置是十一點半,避開用餐人潮。

威廉泰爾義式鄉村料理

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星期日,在Facebook看到旗津有個免費的派對,本來想帶著相機來拍照的,結果搞錯日子了,原來是昨天(星期六)辦的呀,但下周還有,這次就不要忘記了。

本來想直接就回高雄市,但想說既然來旗津了,就來之前就聽過的知名日式風格的燒烤跟關東煮名店,在風車公園的正對面。「大.手.燒」,順便玩一下新入手的閃光燈。

旗津大手燒--全景

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今天由專賣新鮮沙拉、美式潛艇堡、熱狗堡的莎拉波娃老闆領軍,要來大吃高雄的鹹派店,找了三家,只吃到一家,完成率33%。畢竟我們兩個人都是瘦子,吃不了那麼多,另外兩家只好找另找時間吃囉。(謎之音:你是瘦子嗎??)

總之,今天點了一個鹹派升級套餐、一杯「耶加契夫」咖啡、以及一塊起士乳酪蛋糕。

高雄歐式鹹派

店家入口處。

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