以屏東為主場的2013國際豬腳節,這次舉辦了網路人氣投票選出前三名。第一至三名分別是:高雄的「台南古傳」、屏東的「李媽媽古早味封肉豬腳」、彰化的「星爌肉豬腳」,而且剛好是三種風格迥異的豬腳料理方式,有清燉、紅燒、醬滷。

這次活動是經濟部商業司協助推廣豬腳節人氣店家,希望行銷地方特色美食,所舉辦的票選活動,再由美食家「徐天麟」老師帶隊,三位部落客小跟班見習,人氣票選出來的美味不在話下,從這次的活動可以發現,除了美味之外,各個店家對於食品安全也是特別的強調,醬油、炸油、肉品的來源都是精挑細選過的。

2013-10-30台南古傳
古傳私房豬腳湯,用蒜頭慢火燉煮數小數,喝起來清新且充滿膠質,豬肉軟Q又香甜~

2013-10-30台南古傳
不起眼的怪怪招牌,說實說我經過好幾次都沒有想停下來的念頭。

2013-10-30台南古傳
其實店家主打的是「古傳碗粿」,豬腳湯則是後來居上的明星產品!

2013-10-30台南古傳
老闆與徐天麟老師的合照。

台南古傳台南古傳
是的!滿滿一桌古早味小吃,不用到台南就吃的到。/ 店家連菜脯都是自己做的。

2013-10-30台南古傳
Q 軟ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,綿密又紮實。而自製菜脯鹹中帶甘,老派的小吃,總是能穩定我們的心情。

2013-10-30台南古傳
素碗粿。使用的是現磨米漿,加入芋頭來攪局可厲害了,兩種口味烽火交疊,大大的衝擊著我們人類的味蕾。大推!

2013-10-30台南古傳
無水滷豆干。使用了豆干、八角、甘草、辣椒、冰糖和醬油滷製,冷熱皆宜,口感超水嫩的,滷的夠入味,直到心坎裡!「原來這就是好吃的滷味呀!」

2013-10-30台南古傳
古傳不老蛋(溏心蛋)。熬煮生蛋,待冷卻後再放入容器冰鎮,一口咬下,「冰溫泉蛋」蛋黃味濃而久久不散,且因滷煮後迅速冰鎮,冰溫泉蛋的彈性口感更添風味。(官方資料)

2013-10-30台南古傳
素/葷米粉。太飽了,這道我沒有吃。看著肚子心想:「為何那麼不中用,一堆美食沒吃到。QQ」

2013-10-30台南古傳
古早味的浮水魚湯。因為太飽了,這我也沒吃 >_<

2013-10-30台南古傳
古早味的香菇肉羹。這我也跳過,畢竟主角是豬腳咩,但看這色澤就知道好吃了!

【台南古傳】

  • 地址:高雄市三民區鼎山街173巷2-1號之7
  • 營業時間:週一 - 週六: 8:30 - 20:30


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