3月中才開幕的「Bon Bon鄉村.慢食.小餐館」,店內只有12個座位,營業時間是晚餐到12點,假日到1點,店面很低調,一不小心就會跑過頭,用的是開放式廚房,餐點走向是以自然、健康取向的地中海風格,有才華的主廚與二廚是高餐畢業的學生,稚嫩的外型卻有著非常幹練手藝,雖然我們是第一天開幕就來用餐,但整體表現的十分有水準。隔天台北的朋友來高雄玩,我也推薦來這裡吃,推薦這樣子的餐廳不會被嫌啦!
主廚跟副主廚都是國立餐旅大學出來的,在高雄已經有滿多「高餐派」的學生或老師出來開店,新一代的例如有「挑食」、「勇氣廚房」、「錄易朵拉 Loui's Dora」,我覺得「高餐派」餐廳的風格有幾個特色,一、開放式廚房,二、強調食材的來源。早期高餐學生開的店還有「235巷義大利麵」、「江豪記臭豆腐」…,也都是高雄美食的一時之選呀。
▲同行的姐姐說:「就如同沒有被社會污染的純真口味」