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「2015 臺灣好樂園 新年 FUN 羊趣」

2015 觀光遊樂業寒假、春節暨 228 連假行銷方案一覽表

昨天到了高雄市立圖書總館，翻了一本叫做Lucky Peach飲食生活誌，第一集就是介紹拉麵，書中把日本拉麵分成20種分類，就順便整理了起來。文中有介紹到一風堂，但好像沒有介紹到有引進台灣的屯京、花月嵐、武藏。然而在我尋找圖片的過程中，現在好多名店也都是小店的感覺，門口卻大排長龍，可見只要發揮職人精神，好吃的東西就會傳千里囉！

一碗拉麵包含了四種元素：湯、醬、麵和配料。一般而言，拉麵的湯頭是用豬、雞、海鮮和蔬菜熬煮而成，每家各有特色哦！常見的湯頭有以下四種

1. 醬油(Shoyu)：似乎是加入不同濃淡的醬油是各家拉麵的奧妙之處。
2. 味噌(Miso)：發酵豆醬，呈現深淺不一的棕色，有幾個地區是以味噌拉麵為特色，但很多店家也是會提供自家製作的味噌當作拉麵的醬底。
3. 鹽(Shio)：鹽味拉麵顏色都比較淡，湯頭是以乾燥海鮮、昆布和其他大量酯味的鹹味食材。很多店家都會提供鹽味拉麵，但只有函館把它當成當地的特色。
4. 豚骨(Tonkotsu)：豬骨熬成的湯頭，不加任何醬料就是豚骨拉麵。

▲吃拉麵示意圖

今天來介紹一間很養生的店叫做胡麻園，相信大家都有印象吧，在全省都有分店，高雄也有十幾間據點。從招牌可以看到一大碗的黑芝麻醬，強調現磨新鮮，「哦~哦~哦~是賣黑芝麻醬呀！」但有天進去後，才發現賣的東西可多的咧，簡單的店面，訓練算有素的大姐工作人員很熱心的介紹，又讓我試吃一堆東西，手一滑就帶了好個作料理用的瓶瓶罐罐回家了。

胡麻園有線上購物網站，滿千免運費，他們家的促銷方式一律以買幾送一的方式，買二送一、買五送一之類的。今天來這裡帶了「手工薄鹽養生醬油」、「冷壓苦茶油」、「義大利爺爺紅葡萄醋」以及「養生冷壓黑芝麻油」，

創意料理要做的好吃不簡單，杯子田就是不簡單的那一間。翻開那張A4尺寸的菜單，義大利麵、燉飯、鐵板、焗烤林林總總20幾道料理，每道都滿有創意，今天一行五人來吃了五道菜色，分食就很好吃了，但建議一、兩個人獨享整道完整的料理，必定更能享受到主廚精心搭配出來的美味。

主廚KIMI是廚師家庭出身的，曾在涵碧樓、金典等各大餐廳當過主廚，游走中日西式料理之間，料理講求的是色香味俱全，2013年與同在飯店工作的好友Celia，回到台中開了這間以創意美食跟杯子為主題的餐廳，C/P值也超高的。

杯子田藏寶袋369元。藏寶袋裡面是什麼呢？偏不告訴你，喂~~別轉台，好啦。裡面是海陸全餐，有類似漢堡肉的純手工牛肉餅、用牛後腿肉跟背肌肉以3比7的比例調配而成，還有肉質軟嫩的「貓魚」、新鮮的蝦蝦、濃郁起司跟青醬，還有個風乾的橘片來去油解膩，五星級的餐點呀！

這次來參加的是台灣菸酒股份有限公司TTL，也就是以前的菸酒公賣局，今天舉辦了「台灣原窖高梁酒」的品酒會，所以喝了四款玉山高梁酒，喝完後感覺各具特色，分別是玉山台灣原窖4年跟8年的酒款，還有16年的陳高，及以神秘的陳高，小亨利老師要我們猜是幾年的酒。

今天四款喝下來，可能是因為陳年夠久，不需要加水，喝起來都異常順口，除此之外，一般高梁白酒是屬於清香型，玉山高梁是屬於濃香型，每瓶還帶有不同的果香不刺鼻，酒香在鼻腔內久久不散，而高年份的高梁酒所帶來豐富的氣味分子，己經無法為他的氣味做歸類了，喝完後是令人心曠神怡、通體舒暢，入喉後香氣還在口中散發，生津回甘，會讓人想一口一口的喝下去的好酒。

先來看一下美麗的完成圖，是不是和日本雜誌一樣啊～呵呵呵（姐姐都要飛上天了），大半年都沒有整理髮型，都要變成稻草了，進入秋冬正是燙髮的最佳時間，這次是由朋友推薦的設計師，想來看看能不能有什麼不同的風格。

感謝設計師讓我們拍攝，也不厭其煩的說明～

今天閒來無事，來hotels.com玩一下線上訂房系統，之前有使用過，但後來因為有事沒有入住，系統還不錯，可以全額退費。Hotels.com 還提供飯店周邊的旅遊資訊，還滿完全的，例如點選這裡，有高雄的旅遊指南，介紹的滿詳細的，這個網站當作是旅遊雜誌來看也是不錯啦！

▲Hotels.com網站主畫面，先輸入地區「高雄」，就會有自動的下拉選單可以選擇，今天就選擇「台灣高雄」囉，再輸入入住跟退房時間，人數、停留天數。

台中行的早上雖然在飯店有吃早餐了，但看到這間巷弄小吃還是忍不住跑了進去，點了個豬血湯(15元)跟米粉(25元)，可是都不合胃口。在高雄店家的豬血湯會放韭菜跟酸菜，喝了整個脾胃大開、豬血又顧肺。米粉會炒一大鍋放冷，點餐後再加上一些豆芽菜跟肉燥醬汁，吃起來淡淡的鹹香，炒過的米粉又條條分明。

台中這間店的豬血湯是放蔥花跟薑絲、感覺不太對味呀，米粉的做法是點了之後川燙一下，再加入肉燥跟豆芽菜，但又莫名的放了韭菜跟蔥花，肉燥太鹹、韭菜這時候又搶味，米粉又因為是川燙過的，帶著水份上桌，所以覺得會糊在一起，不是很好入口。

話說回來，因為隔天要去草屯，所以就找了火車站附近的慕戀商旅，因為七點早餐才開始供應，先到二樓的早餐部，跟餐廳的大姐聊了一下，原來這間慕戀商旅是高雄的老闆上來投資的呀，大姐也是從高雄調上來支援的，商旅走的是平價路線，但也盡可能的提供飯店該有的設備。 

裡面有 Expedia、Booking.com、Agoda、hotels.com、travelmob 等線上訂房網站的整總理，建議可以加到我的最愛哦！ 

1. booking.com : http://bit.ly/28OvfuN
2. Expedia: http://bit.ly/28MkODK
3. Agoda : http://bit.ly/28MkK6E
4. Hotels.com : http://bit.ly/28Ov3vD
5. HotelsCombined：https://www.hotelscombined.com

(圖片：捷運左營站與香港旅遊局合作的廣告)

昨晚的康熙來了請來李妍瑾、阿BEN、黃鐙輝、邵庭、高宇蓁、鍾欣凌來高雄介紹美食囉！

1. ☑ 海味澎湖平價活海鮮
2. ☐ 約翰碳烤三明治
3. ☑ 大手燒日式關東煮
4. ☑ 六合夜市 - 烤肉之家
5. ☐ 老賈小館
6. ☐ 輝哥鱔魚花枝麵
7. ☐ 古早味土窯雞腿
8. ☑ 大宅門干鍋鴨頭
9. ☑ 鴨霸王國煙燻滷味 (文橫店)
10. ☑ 甜子烘焙

生日沒梗了？不知道要去那裡嗎？ 來這裡看就對啦！不管是不是自己的生日，很多餐廳對一年一次的生日都會有特別優惠，本文章就陸續整理有優惠的餐廳囉！您生日都是那裡慶生呢？歡迎分享哦！ :D

▲愈來愈多餐廳提供幾歲生日就送幾隻試管酒的活動了！等阿媽80大壽再找來慶生一下~~~~

(圖文/Emma小編。Emma小編有美妝、藥妝店10餘年的經驗)

找到生理期也可以喝的飲料了，全家最近新上市一瓶只要３９元，一杯飲料都不只這個價錢了，更何況生理期間是不能喝飲料的。３倍濃縮的紅豆水， 加入黑糖（甜度大概是一分甜而已吧。 ）非常好入口，可以達到止渴又保養的功能，實在很方便。另外此廠商也有出沖泡式的，是比較便宜喔，＄２９９／３０包　粉狀。

不過姐比較懶，連煮的力氣都沒有還是直接買經過低溫研磨，高壓濃縮的瓶裝比較適合。一瓶２９５ＭＬ，每１００ＭＬ熱量１７.８大卡。關於紅豆的保養知識，可以參考這篇文章「紅豆水消腫，先破除五盲點 (康健雜誌)」。

＊＊＊姐姐提醒：身為好男人，這時就該抱個二箱回家孝敬女朋友，老婆，女兒，媽媽，都可以一起喝喔。

昨天在採訪完不二家跟全喜後，今天一行人來到北高雄的橋頭跟岡山。橋頭的助師傅烘焙坊特色是無蛋全素食的麵包坊，助師傅做烘焙已近四十年，自已開業四年，這次以純素的綠豆椪拿到2013年的傳統組最佳人氣獎。

接下來一行人再開拔到岡山，到岡山當然要先吃個羊肉料理祭祭胃，接下來再到介壽西路的芽米烘焙坊，芽米烘焙坊則是以荔枝口味的綠豆椪拿到這次創意組的「最佳品質獎」。

先來到傳統組的最佳品質獎得主的助師傅烘焙坊

競爭激烈的第三屆綠豆椪大賽，分為創意及傳統組各六間店家得獎。不二家的「紅蔥魯肉綠豆酥」在傳統組獲得最佳風味獎，紅蔥魯肉餡會讓在外遊子吃的紅了眼眶呀。而「芒果芒酥酥」更獲得創意組的金牌獎，以日式和果子的精采發想，芒果造型搭上芒果內餡還有芒果乾做成的梗，以及用波菜雕成的葉子，每個地方都發揮了巧思！

話說回到綠豆椪，根據Wiki (維基百科) 說到，他是屬於台灣的傳統月餅，內餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成，有時還會加入少許豬肉。傳統的綠豆椪外表是白如雪，七、八層薄透的餡皮，包入甜甜綠豆沙及鹹鹹油蔥、肉燥，但各家都會各有巧妙、各有創意。好吃的綠豆椪吃起來口感細緻，但又不會太乾而覺得吞不下口，夏天的時候再來杯冰茶搭配更是享受呀。

業主拿的是去年得獎的產品，還很有心的做成禮盒包裝。

今年是第六屆的高雄啤酒節，吃心是第三年來參加了，回顧2013年高雄啤酒節，以往都以走馬看花的方式來逛，今年以專題的方式來介紹個別酒商，首先介紹的是嘉士伯，創立於1847年，世界第四大的啤酒製造商，總部位於丹麥的哥本哈根，也引進了嘉士伯集團旗下的歐洲酒類品牌，例如：夏日蜜蘋果酒、法國可倫堡1664啤酒。

SOMERSBY夏日蜜這兩款水果酒的特色都是用天然水果釀造而成，酒精濃度約4.5%，果汁含量分別高達17.5%及22.5%，喝起來是沒有苦澀味，超順口的，還能提供些許微醺的感覺。另外可倫堡1664的白啤酒有柑橘的香氣，淡淡的花果香。

這是可愛的夏日蜜女孩，手上端著試喝的蘋果酒。

威士忌的新故鄉 百年酒廠的第一步。喜歡小酌的吃心，對於不同的酒廠的酒都會滿有興趣一試，住在南部的吃心，對於宜蘭的印象就是童玩節，而對「噶瑪蘭」的記憶就是客運，從台北往宜蘭的客運。但其實位於宜蘭的「金車噶瑪蘭酒廠」，現在也是台灣之光的一員了，6年來征戰國外的酒類競賽，已經拿到金牌共計110面。

那天參加品酒會後，也滿讓吃心驚訝的，顛覆了對威士忌的印象，是那種顛了又覆、覆了又顛的顛覆。為什麼台灣能釀出品質如此優良的威士忌呢？這就需要從威士忌的公式說起了「酒質 = 蒸餾技術 + 氣候² + 橡木桶³」，蒸餾技術可以學、橡木桶可以投資，但台灣得天獨厚的「氣候」，才是讓外國品酒師及酒客們趨之若鶩，當天六款威士忌試飲後，也不難想像為何噶瑪蘭的威士忌會一櫃一櫃的運往歐美各地，發光發熱了。

品酒會是這樣子的，六款特色酒款一字排開，用咖啡來轉換嗅覺、法國麵包來轉換味覺。

2014年7月新增：Godiva、清水茶食、蜂巢霜淇淋、小銅鍋、莫凡彼、高雄芒果雪花冰的進擊x7間(陸續補充中)、龍華市場金桔茶&雪花冰、駁二25TOGO、奈良小鹿、欣豐冰店。 

2014年4月初稿：這個夏天，霜淇淋似乎很忙，在地圖裡面，整理了21間冰淇淋(2013年9月6日新增三間 / 2014年2月8日補兩間 / 7-11全家只更新到2014年2月8日)，有些是以每日不同口味的方式在運作，有些是走日本風的抹茶口味冰淇淋，另有義美、全家、7-11的霜淇淋，供大家參考喲！

照片來源自二聖路的CoolPlay，2013年中開幕的時候去吃，店家神秘的主推豆漿霜淇淋，目前店家持續進化中，是一間好吃又好玩的霜淇淋店。

2014年高雄啤酒節在7月18、19、20即將登場，同時也舉辦了第二屆的下酒菜比賽，這次參加的店家比往多多一倍，共有一百多家參與，經過第一階段的網路人氣投票，五組各選出十家。第二階段由社會賢達、總舖師還有許銘春律師進行試吃評分，各選出四間店家，最後一階段則是請來十五位民眾+兩位餐飲學校的老師+吃心，一行人到高應大進行現場試吃評分的動作，各組選出兩個店家。

吃心剛好有這個機會進行第二階段的隨行採訪，不做評分的動作，文章裡面介紹的是攤販組入選第二階段的八個店家，都很好吃耶，裁判真難為呀，幸好我不是裁判，所以在這裡做不負責心得發表囉！紅字愛心為入選。

• 油炸烤物組：凱旋夜市雞太郎串燒、凱旋夜市爆漿臭豆腐、凱旋夜市章魚一番、凱旋夜市阿勒哻中東沙威瑪
• 冰鎮熱滷組：凱旋夜市李家南京冰糖醬鴨、凱旋夜市久久鴨脖大滷味、金鑽夜市小鮮鹽水雞、興中夜市東山鴨頭

遺珠之憾點頭雞。這次店家報名的是起司雞排，好吃是好吃，但大家一直覺得太油膩了，如果拿這個點頭雞來報名鐵定入選啦！

繼去年寫了ARMANI的童裝後，今年跟幼荷聯手介紹法國百年內衣品牌「Chantelle 仙黛爾」，看到自己每年都有進步，真是好開心，當然是指拍照技術的進步。

(圖：吃心絕對 / 初稿：幼荷 / 補充：吃心絕對)

在等待山崎可樂餅炸好之前，同地址的樓下有個食品模型展，簡單的入內拍了些照片，歡迎光臨，照片都是模型啦，不要問我口感， OK???