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燃麵是四川宜賓最具特色的傳統小吃，來自四川宜賓的丁二姐，嫁來台灣十多年，為了呈現最道地的家鄉味，紅辣油是用多種香料煮上6個小時而成，很多餐點都會加上去。另外一個特色是芽菜，是老闆娘找芥菜心醃上半年而成。
回過頭來整理文章，發現菜單還有很多特色料理，今天沒辦法都吃到，下次再來挑戰麻辣肥腸、夫妻肺片、泡椒雞雜麵、回鍋肉麵吧！喜歡吃辣的朋友可以來試看看，不只是吃辣、吃美食，而是吃到一種漂洋過海的飲食文化~
▲燃麵60元。乾的細麵上灑上蔥花、花生粉、梅菜干、肉末，碗底則是花椒紅油，拌過後，椒麻的香氣隨之竄出，辣而不嗆，也不燒喉，美味滿分！
▲放餐具的地方，還有滷味區。
▲川味涼粉50元
▲綠豆粉做成的涼粉，淋上特製的香辣油，灑上花生、芝麻跟青蔥。
▲京醬麵60元
▲不想吃辣的可以點這款，其實很像炸醬麵。
▲麻辣鴨血40元
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▲川味拌豆腐30元
▲調味的方式其實差不多~
▲山鮮湯30元
▲桂圓冰糖銀耳30元
▲吃完辣辣的東西，來個富含膠質、冰冰涼涼的甜點，最適合不過了！
▲店家名片
▲菜單
【丁二姐燃麵】
- 地址：高雄市左營區正心街10號
- 電話：07-556-8579
- 營業時間：10:30~15:00 / 17:00~21:00 (周日公休)
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