事隔一年再訪安娜瑪麗亞，上次去是去年7月夏天的事了，這次11月冬天來，有一些秋季的農產品入菜，例如柿子、栗子之類的，還有夏天小農製作的龍眼乾，不加糖不加任何添加物。今天三個人來，當然把這個月菜單上的甜點一次「梭」了，共有六款甜點，每一道都精采萬分。特殊的訂位方式，一個月只開放一天訂位，讓人會有無限的想像，例如可以開間一年(或十年)只訂位一次的餐廳這樣，聽說米其林星級餐廳好像滿多這樣子做的。
▲先來杯暖呼呼的熱茶，貴婦下午茶之旅開始了，吃完甜點後，再去跑海斯頓買馬卡龍，然後晚上再去La fa Guo法式小酒館，一個整驚奇的貴婦行程。
▲店家就在岡山國小後面這個小巷子的轉角處，就藍色的那一棟。
▲店內風景
▲上菜前，無聊先來拍一下杯子。
▲今天三款杯子好像都有品牌的，但那連寫字體實在看不太懂。
▲DYRAMICS，終於看懂了。
▲各自點了不同的茶品，可以回沖一下，工作人員還會貼心的提醒說第二次可以沖泡久一點，味道才夠。至於飲料就不再贅述了，重點是美味的甜點呀！
▲桂圓蛋糕100元
▲岡山小農的柴燒龍眼乾，有威士忌的香氣，然後上面是用紅心芭樂跟覆盆子打成的醬汁，用在地食材為發想的一個蛋糕。
▲覆盆子巧克力蛋糕120元
▲義大利的巧克力混入覆盆子，蛋糕體也加入了少許的覆盆子，
▲抹茶香蕉雪藏派120元
▲使用京都宇治永田茶園產的石臼研磨抹茶粉，中間是香蕉泥加入少許柳丁皮帶出柑橘香氣，雪藏是指整個派是經過冷凍定型，口感會接近冰淇淋哦。
▲棗子泥蛋糕130元
▲自製栗子泥、中層是地瓜+白豆沙，底層是消化餅+燕麥。老闆說栗子泥是純手工製作，不買現成的，怕會有添加有的沒的，蒸完之後要去殼、去薄膜，非常厚工。
▲伯爵蘋果蛋糕110元
▲Wedgewood伯爵紅茶茶葉切碎混入蛋 糕體，用了兩種不同品種的蘋果，上次的醬汁是自製的檸檬凝乳。
▲反轉柿子蛋糕120元
▲水柿加入小茴香，反轉的烤法讓焦糖軟化水柿並帶出甜味，奶油也是台灣小農自產自製無添加物鮮奶油，以及喜馬拉亞山的蜂蜜(！！)
【安娜瑪麗亞】
留言列表
