今天介紹的是這家「余.第一家.正老牌.刀削麵」,位於左營的38年老店,同時也是左營萬年季推薦美食。但我覺得老闆的招牌是不是每年都要換一次呀,因為明年的話,就要改成「39年老店」、後年要換成「40年老店」(哇,四十周年會不會有週年慶呀?),以此類推……,建議可以做成類似棒球或籃球的記分板那樣子,就不用每年換招牌了,要不然換成LED的也不錯吶,哈~~~。
(謎之音:廢話少說,趕快進去吃吧!)
就是這個招牌,不要認錯了,那條街上很多牛肉麵館喲。
當天去己經接近打佯時間,但依舊人山人海、趕快瞄了一眼,看那裡要起身了,就像玩大風吹那樣子,趕快佔了一個座位。
價目表。當天點了一些滷味跟牛肉麵。
滷味登場囉。有豬耳朵、海帶、滷蛋、蛋干…,就是一些基本款,這裡的滷味還有加熱跟加薑,先來暖個胃吧!
刀削牛肉麵也登場囉。
刀削麵做法:是用老麵將之重覆搓揉成為一個大麵團,再用特製的刀具削麵,讓麵「飛~~~」進滾燙的熱水中。所以吃刀削麵,看店家表演也是種樂趣。
刀削麵的特色:是中間較厚,兩側較薄的結構,咬起來很有勁道,而且兩側有不規則的卷曲,能吸附更多湯汁,但缺點是吸入口中的時候,要小心湯汁會亂噴吶。
牛肉多汁軟嫩。
帶筋的牛肉則是煮的剛剛好,很Q,又不致於咬不斷。
店家名片。
吃完了,出門天氣很晴朗,在大馬路上拍天空。
【余.第一家.正老牌.刀削麵-店家資訊】
- 地 址:左營區左營大路611-1號
- 連絡電話:07-5823683
- 營業時間:上午10:30~14:00,下午14:30~20:30(周一公休)
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