今天吃心帶大家來到甲仙,目標是市區再進去一點點的「關山社區」,到甲仙市區後走台21線,約7分鐘的車程,就是目的地了。今天在這裡遇到了咖啡達人,使用自然生態農法種植咖啡,不噴灑農藥,搭配科學的方式施肥,常常咖啡還沒收成前就被搶購一空了。

我們隨著社區熱心的幹事,深入了解社區居民的生活,跟著老阿媽去摘芭樂、當地重要的經濟作物龍鬚菜,我也去幫忙摘了一大把。途中我們到廟裡參觀,阿媽也臨時來個宋江陣的表演,最後當然少不了社區的風味餐,最後回程的時候,再來去市區吃個芋冰、帶點伴手禮回去囉!

甲仙關山社區
▲龍鬚菜是佛手瓜的幼藤,早期是野菜的一種,現在是一種很常見的作物了,口感清脆,熱炒或是涼拌都很好吃。

甲仙關山社區
▲純樸的關山社區,人口數約800人,族群主要是平埔族的西拉雅族。

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▲第一站,先來喝咖啡、聊咖啡,十幾年的種植經驗,從栽種、施肥、烘豆都能侃侃而談的大哥。

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客廳擺放一罐罐用青梅製造的酵素,聽說也都有神奇的功用哦!

甲仙關山社區
▲聊的興緻一來,我們就跟著大哥來咖啡農場。

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▲園內完全不灑農藥,所以蚊子滿多的,如果要來的話,記得穿長褲呀!

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青▲黃不接的咖啡豆。目前還不是產季,還記得四月的時候,才在台南的三尖山咖啡園,看到滿山滿谷的咖啡花

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▲參觀完咖啡園後,我們來到阿媽的芭樂園,阿媽教我們分辦幼果,如然有損傷就要先摘掉,要不然長大的話會不好看,而且如果兩個果實太靠近的話,也必需忍痛摘掉一個,以免營養不夠。

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▲在芭樂還小的時候,就要幫忙套上緩衝材跟塑膠帶。長大後,就是我們在果菜市場看到一顆顆完好無缺的芭樂囉~

關山社區
▲來張勿忘影中人的照片吧!

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甲仙關山社區
▲接著來到附近的震威宮。

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▲阿媽跟小狗狗看到我們一行四人,也好奇的來參觀我們。

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▲接著來到田都元帥他家~~

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▲在田都元帥家裡,看到了一尊古董獅頭,這獅頭是大型的祈福活動才會出場。

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▲這獅頭的牙還是用真的山豬牙齒做的,不是塑膠的哦!

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▲整尊獅頭真材實料,還頗重的~

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▲宋江獅陣也是關山社區的文化特色之一,阿媽都是從小練起來的,看著阿媽矯健的身手,我不由得的羞愧了起來。

何謂宋江陣?

宋江是一種結合古中國武術和藝術的民俗表演,最早出現於明末清初,相傳是少林五祖拳祖師蔡玉川所創,由一些愛好武術者在廟會廣場表演各種武術招式。表演時人數不拘,男女皆可,通常以三十六人、七十二人為主,甚至百餘人,但以一百零八人為大忌。以前民間傳說地方上有亂事,以宋江陣武師可以執干戈以衛社稷。

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▲同行的友人,小時候在宜蘭也有待遇陣頭。所以也把獅子拿來把玩一下~

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▲教練幫我們做了詳細的介紹~

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▲接著教練跟阿媽也幫我們舞上了一段,外行人的我只能看熱鬧。

關山社區龍鬚菜
▲最後,我們來到大姐的龍鬚菜園~~

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▲摘龍鬚菜還真有趣,等一下就要進到我們的肚子裡囉!

關山社區龍鬚菜
▲接下來就是期待的風味餐了。(喂~~左邊那邊同學還在轉大人,己經先吃掉一碗飯了!)

關山社區龍鬚菜
▲滿滿一桌的風味餐。社區的姐姐們,來自四面八方,有客家人、閩南人、越南人等,這些菜色也是他們平時在吃的,忠實的呈現社區的飲食習慣。料理中都會看到筍子蹤跡,有「脆筍」、「醬筍」、「酸筍」等,這些都是社區姐姐們自己做來自用或販售的。

甲仙關山社區
▲傳統豆腐搭配紅紅的那什麼我忘了,不是肉鬆,好像是某種菇類,第一次吃到這樣子的搭配,傳統豆腐就是豆香味十足。

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▲涼拌龍鬚菜。用帶點嗆味的芥末沙拉,也是第一次吃到這樣子的搭配,還滿不錯的哦!在市場買的再怎樣也比不過現採新鮮的龍鬚菜,就是清脆好吃!

關山社區龍鬚菜
▲佛手瓜就是長這樣子,不只長出來的嫩芽可以吃,他本身也可以拿來料理入菜。

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▲今天姐姐們幫我們挑了一尾好大的吳郭魚呀!

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▲好鮮甜的魚,加上自家製的醬筍,筍子經醃過後,呈現的特殊香氣,跟魚真是好朋友。

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▲酸筍則是拿來搭配大腸一起炒。

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▲脆筍則是拿來跟排骨熬成湯,有了筍子的加持,湯頭變的清爽又順口!

甲仙關山社區

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▲自己摘的芭樂比較甜啦。
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吃完午餐大概都快兩點了,準備前往「杉林葫蘆文化藝術工坊」,在途中當然會經過甲仙的市區,因此就來到在地人力推的「雅雪芋冰城」。

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一球才十元,一定要來吃看看的。

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芋冰一球10元。芋頭的顏色就是這種白色無誤。精挑的甲仙芋加麥芽糖水煮爛後,利用電動研磨機將芋塊磨得更細再進到攪冰機裡,吃起來十分的香綿細膩,芋頭的香味很天然,還吃到的顆粒哦!

甲仙關山社區
店家另外還有芋頭片、芋酥條等等,也都值得帶回家當零嘴哦~

【關山社區小檔案】

【雅雪芋冰城】

  • 高雄市甲仙區新興路92號
  • 07 675 1300
  • 營業時間 8:00 - 18:0
  • 店家Facebook:雅雪芋冰城

  

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