今天跟老饕誠哥來聚餐的「阿志料理」，前身是位於澄清湖畔的「阿志壽司」，老闆從小傳承家裡的手藝，用料實在，食材新鮮。
而店內忙裡忙外的則是老闆的女兒，連現在第三代的兒子也進入餐飲學校，跟老闆共同研發更多創意料理，這種家族式的餐廳讓人感覺很溫馨呀~
(只是外面看起來很像熱炒店，請大家不要誤會，它不是台式熱炒店!!)
阿志料理店面，附近腹地挺大，所以很好停車~
阿志料理的菜單~
仔細看單價都不高，即使一個人來吃點兩三樣幾十塊的日式料理也OK，如果多人就可以點熱菜!!
阿志料理店家名片~~
店裡有好幾個各種魚類的海報，可惜我全都看不懂XD
隱藏料理 - 水針，長的雖怪，但還挺好吃的咧！
說是隱藏料理，其實也就是寫在白板上的當天漁獲啦XD
結合日式風格與中式古典料理台設計，真有創意。
熱炒店常會有一些菜單上沒有的季節隱藏料理，體驗當季美味，干萬不要忘記看這白板呀~ 
鮭魚握壽司
表面炙燒過，這要油脂夠厚的鮭魚肉才能炙燒，四個才60元超便宜...比光華夜市的上漁屋還便宜，而且也是入口即化!!
炒海瓜子
蜜汁丁香！50塊
照片看起來好像不多，可其實滿多條的，一個人會有點吃不完，很下飯，而且這種小菜做工繁複，居然才50元，驚奇!!
生蔥鮪魚捲壽司50元(鐵火捲)
這道我超愛，小小精緻的日式風格壽司，看起來好像很普通，可就是很好吃
花壽司80元
裡面包的是炸蝦，很特別!! 
綜合生魚片120元
切得有點厚，很新鮮，整個咬下去超爽....
第一輪合照 (後面還有兩輪，可是太杯盤狼藉了沒有照...)
我覺得他的優點是每樣單價都不高，大家合點可以吃到數十道菜色
秋刀魚甘露煮(1尾)50元
必點！我吃完還外帶回家!! 這種又要醃又要燉的菜自己做起來超麻煩的，要煮到這樣魚刺都化掉更是費火，而且配飯配粥帶便當當早餐都適合，又很耐吃，一條50真佛心...
沙鍋魚頭湯200元(沙鍋魚肉湯100元)。
詢問老闆說砂鍋魚肉比砂鍋魚頭的料少一點，但湯頭是一模一樣的，如果人不多點砂鍋魚肉就可以了，湯頭是老闆太太的家傳秘方，用了很多扁魚熬出來，整個很下飯，煮麵也適合...
西瓜綿青甘頭150塊
這是招牌菜，一般餐廳很少見，加了西瓜棉來燉煮，帶出魚肉的甘甜味，而且眼窩附近的魚肉好嫩.....
白斬土雞150元
這是老闆老家自己養的放山雞，不餵飼料也不打抗生素，限量供應哦~
醉雞150塊
我個人覺得醉雞比白斬雞更好吃，酒味很剛好不會太淡，有大餐廳水準，又是健康的放山雞....
金瓜米苔目70元
好吧這不是我的菜XD 但是也很快被清光，應該不錯吃!
月亮蝦餅150元
隱藏料理，烤水針
因為太懶就沒吃到XD 不過據吃到的人說魚肉超嫩@@!
和風虱目魚皮80元
我愛死這道菜了~~~~雖然其實虱目魚的皮不厚，膠質不像深海魚那麼多，但老闆把皮和下方的肉處理得非常好，整個吃起來就是Q滑鮮嫩!!
真的太適合女生點了，而且別看他小小一盤，我們七個人吃都不會"夾一筷就沒"，一個人吃應該很爽.....(醬汁也調得非常適合)
魚皮跟下方滑嫩的肉佔了一半一半，沾上店家特製的醬汁，很好吃哦~~~
蒜香秋刀魚100塊
點之前覺得有點怪，從來沒吃過秋刀魚用蒜香的做耶，到底啥樣子?
上菜後才知道原來是九層塔鹽酥秋刀魚XD
不過份量實在划算，跟100塊的鹽酥雞一樣多(可能更多)，而且它是魚肉，比鹽酥雞健康多了....以後我都不要買鹽酥雞改買這個XD!
揚出豆腐80元
日式炸雞蛋豆腐，和日本料理餐廳水準相同，有六大塊很划算
日式過貓沙拉70元
照起來好像很小，可是他的過貓塞得很緊實，我們又已經很飽了，一筷筷夾吃好久才吃完@@
而且這是我吃過最嫩的過貓，比出去玩在山產店吃到的還嫩，真不知道老闆去哪找來的...
附上柴魚、蝦卵、而沾醬胡麻醬搭得很好又不會過甜，恰到好處。
麻辣火鍋100元。這道也是店家的招牌料理，最早出道就是靠這道火鍋打出名號的呢！
可惜實在太辣了無福消受...嗜辣者應該會很過癮!!
【總評】
- 一個人吃飯時常常想找單價不高的日式料理，這家是非常好的選擇!
- 室內雖然沒有華麗的裝潢，不過老闆將成本都用於食物上回饋給消費者了，每道都是物美價廉份量絕對不餵小鳥!
- 喝酒的客人也不多，適合全家來吃，因為主力不是賣酒所以也不會開太晚說....
- 從澄清湖附近搬過來後還在摸索附近的市場習慣，據說之後會開始賣便當，這樣我一個人覓食的好所在又多了一個XD
【阿志料理 - 壽司/深海魚/創意料理】
- 地址：高雄市鼓山區明華路250號
- 電話：07-5868117
- 適合：席菜、慶生、餐敘、小酌、外燴、商業午餐
營業時間：下午兩點到五點休息，晚上大約11點開始收
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