
今天做了個壯舉,就是一個人獨闖快炒店。
一般去快炒店都是一夥人去吃,一個人去吃不僅略顯孤單,菜也很難點。
但站長就是喜歡做很奇怪的事~~。因為今天下大雨,懶的走太遠,所以就徒步到樓下的「新樂園」吃晚餐,我看這間以後就變成我家的廚房了。
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在光華路上做生意己逾五十年的林家麻豆碗粿,口感紮實有彈性,裡面的配料有香菇、蝦米、油蔥、瘦肉、蛋黃,吃的時候搭配古早味油膏、蒜蓉和辣椒,再用傳統的小鐵叉將軟彈滑嫩的碗粿劃開倒醬,是最內行的吃法。
而板豆腐熬煮的味噌湯,是在早市由新鮮的板豆腐製作,而內行的喝法則是吃完碗粿後,把湯倒入碗中,和殘餘的肉屑、粿屑渣一同喝下,整個很滿足,很有趣的是,每個人都有自己吃碗粿的儀式。
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