李聖傑唱過:「我用一杯Latte把你灌醉…」,一直以為是歌詞,在漬咖啡就成了事實,一杯馥郁柔順的拿鐵就是有這魔力。一個以咖啡為主角的場域,同樣的單品咖啡,依客人的喜好,提供了手沖或虹吸的沖煮手法。

在義式咖啡方面,也提供兩款不同熟成度的配方,今天喝的冰拿鐵,使用的是南義較深焙的方式,與牛奶做了最完美的結合,香氣豐厚入口滑順,慢慢喝到最後,就算冰塊融化了也很夠味。

拿鐵

二訪漬咖啡
▲推開門來,一眼望去,白黑的配色、木質地板,跟目前流行的LOFT風不同,風格跟這排美術館的大樓很搭,很有質感,讓我不自覺的也變成了貴婦,小指都翹了起來,「小李子、小李子咧?還不過來攙扶本貴人。」

二訪漬咖啡
▲好了,不幻想了,回到長型的黑色大吧台前,好像是大理石的材質哦,空間很寬敝,可以與店員聊天互動,也可以輕鬆的享受店內帶來沉穩舒服的氛圍。

高雄美術館美食-漬Stain 咖啡
▲菜單就寫在黑板上。左圖是手作點心,有甜有鹹,有塔有派,也有馬卡龍,都是在樓上的烘焙坊新鮮現做。右圖是義式跟特色咖啡。

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▲左圖是單品咖啡一杯的單價是240元。右圖是比賽的冠軍豆,一杯的單價是800元至1200元不等~

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▲今天坐在吧台區。桌上都放著一些小植物。

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▲在吧台區可以近看咖啡師的「表演」,長型的大吧台前,可以與店員聊天互動,也可以自在的享受店內帶來沉穩舒服的氛圍。

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▲正在製作虹吸咖啡中!使用的是『HARIO』的虹吸壺…

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▲彷彿在做科學實驗般,光是欣賞就覺得樂趣十足。

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▲利用玻璃製的上下壺,透過蒸氣壓力萃取咖啡液。

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▲接下來鏡頭轉到手沖咖啡區。同樣的咖啡,但因為不同的水溫、注水的速度,都會影響到咖啡的風味,這就是手沖咖啡的樂趣。

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▲手沖完後的咖啡,要先聞一下看味道是否有走鐘。

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▲這時段來,店員有三位,還充足的,有任何咖啡相關問題,她們都會很熱心跟客人做交流。

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▲左圖是我喝的,是用虹吸的薩爾瓦多蜜處理,另外咖啡師推薦同行的正妹手沖的瓜地馬拉的花神。

二訪漬咖啡

二訪漬咖啡

二訪漬咖啡
▲店內的座位也頗具巧思,除了這黑色長吧外,一個大型的圖書館桌,還有放置高腳椅的吧台桌,座位數都很多,很適合跟來到店內的客人互動,像我在拍照的時候,隔壁的情侶就會好奇的來跟我聊天,

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▲虹吸的薩爾瓦多蜜處理,帶有醇厚的口感跟豐富的甜味與蜜糖的香氣。

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▲這杯叫花生,哦說錯,是花神。今天喝的花神讓我大為驚艷,真的是有花香、有花香、有花香,口感有酸酸的果味,還有巧克力、杏仁的甘苦味。

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▲不喝咖啡的朋友可以喝黑糖拿鐵,使用的是店家自製的黑糖。

甜點
▲草莓塔

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▲莓果塔

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▲多種莓果做成慕絲,一點點的酸味,最後再撒上堅果碎末增加口感,好吃!

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▲今天哥帶小美眉來吃甜點,用甜點把咩最適合了!

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▲馬卡龍50元,也是店家自己做的哦!

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▲拿鐵也有附一顆馬卡龍,這是檸檬口味,酥酥的外皮與酸甜的果泥,是少女的最愛。

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▲比利時列日鬆餅260元。共有四種口味,水果/青醬/燻雞/焙根

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▲看照片就知道什麼口味了吧,花花綠綠的擺盤真漂亮。

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▲淋上蜂蜜,帶點龍眼的香氣。

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▲口感較為紮實的比利時鬆餅,搭上蜂蜜與奶油真美味。還有大量切成小塊的水果,可以很優雅的慢慢吃。

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▲吧台是比較寬面的,可以在這裡打電腦或看書,一點也不礙手礙腳的。

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▲吃飽喝足後,我們出來外面曬曬太陽。

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▲很有風格的桌椅。

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▲把鏡頭拉遠一點看。

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▲小朋友坐的真開心。

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▲來這裡溜小孩也不錯,幸好她很乖,都不會吵鬧。

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▲從下午在這裡待到黃昏。

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▲今天黃昏雲層的顏色很漂亮,讓人忍不住多拍了幾張。

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▲這組是『CHICO』戶外休閒椅

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▲剛才這一區有人坐不方便拍,再回到室內客人已經走了,這組高腳椅是來自義大利的「Kristalia BCN Stool」。雖然看起來很簡單,椅腳又細,但坐起來是又穩又舒服呀!

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▲桌上的公仔左圖是奈良美智的夢遊娃娃,跟右圖的公仔叫black sheep(黑羊),是一位香港的畫家Carrie Chau(鄒蘊盈)的作品

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▲左圖是電影熊麻吉本人,右圖是豆腐人。老闆的收集品味很廣呀!

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▲義式咖啡機是使用「SYNESSO」

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▲名片是用黑色燙金字,再打凸玫瑰花。

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▲左圖入口處的公仔,右圖是水杯跟水壺,水喝起來還滿甘醇的。

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▲洗手間的標示。

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▲椅子是「Kristalia Elephant Armchair」

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▲在這大型的圖書館桌,坐在很符合人體工學的椅子上,你自在的看看書,座位下有附插座,可以使用電腦或手機,三、五好友來包桌也行,

二訪漬咖啡

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▲這桌位前幾個小時是一群貴婦在開會,到傍晚才有機會讓我拍空照。

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▲來到後院區,不時會看到兩、三隻小貓過來,但好像有點怕生,就沒有拍到了。

高雄美術館美食-漬Stain 咖啡
▲店內的冰滴咖啡也是特色哦,冰滴處理過後,再放三天發酵,我有試喝一小杯,有點迷人的酒味。

【Stain 漬】

  • 地址:高雄市鼓山區美術南五街48號
  • 電話:07-552-8175
  • 營業時間:週一 - 週五:13:00 到 22:00
  •      週六 - 週日:10:00 到 22:00
  • 粉絲團:https://www.facebook.com/stainamongus/

 

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