吃心絕對 - 親子美食旅遊部落格 備用站

今天再來進擊西子灣捷運站周邊美食Top10之行，(敲鑼打鼓聲下)，介。紹。的。是。Top6-九色香雞排~香雞排香雞排香雞排香雞排(回聲+淡出Fade out)。
把醃好的雞排從盒子裡夾起來，浸入水狀的白色神秘液體中，緊接著放入油炸鍋，按下計時器，很標準化的作業流程。而他們家的雞排外皮是脆的，吃起來是「卡啦卡啦」的，而且還有九種口味可以選擇，根據友人推薦就吃原味的就好了。
▲除了炸雞排外，還有鹽酥雞攤常會出現的東西，今天就點了雞蛋豆腐、四季豆跟杏鮑菇。

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繼稍早吃完了早餐老莊豆漿、興隆居與成男生碗粿後，我們接著來到鹽埕區吃甜點，有傳說中的阿綿麻糬，還有讓人瘋狂排隊金桔豆花，另外還加碼沙普羅跟意外發現的美味「王甜湯之家」，接著再去樂卡咪專賣店吃午餐，稍作休息後就準備來去旗津這個寂寞沙洲、高雄唯一的離島囉！
▲首先鑽進這個頗有懷舊氣氛的小巷子，鹽埕在日據時代是火車與船運的交通要樞，是高雄較早開發的一個區域，所以會看到眼多這樣子特有的巷景。

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「帶你去吃一間超~~~好吃的魷魚哦。臭豆腐也超~~~好吃。」就在馬偕醫院旁的風吉魷魚，是雙連捷運站附近的熱門小店，用餐時間一到，店內為數不多的座位都坐滿滿，但千萬不要灰心，只需稍等一下子就會有座位囉！
根據報紙的報導，至今己開業七年，使用的是上好的阿根廷魷魚，湯頭是用柴魚高湯，加糖勾歡，再加沙茶醬讓味道平衡，魷魚只取身體不用觸手，另添金針菇與筍絲（冬天改為白蘿蔔），小小一碗，勾出許多人的鄉愁。
▲生魷魚羹60元，可升級加麵、米粉、冬粉、飯加10元，大碗加30元 / 厚切的魷魚吃起來很Q彈脆口，湯頭清甜還有沙茶跟九層塔的雙味加持，這組合根本就是鎮住美味的雷封塔！

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晚餐時段，常常去木盆輕食館買沙拉，都會順道來這裡買些黑輪、旗魚排，蝦燒賣、蝦捲，小小的攤位，常常會看到很多人在排隊，現點現炸的就是好吃呀！
據木盆輕食館的館主阿翔說，這間是他從小吃到大的美味小吃，能開那麼久的老店，想必己經擄獲不少饕客的胃了~~
旗魚排小30元/大50元。四點就開賣囉，旗魚排太晚來就會賣完囉，C/P值很高，麵衣是傳統香雞排的感覺，炸起來也不會太油，肉質鮮甜，讓人印象深刻~~

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今天來到內湖的魚霸，他們家的漁獲都是由自家漁船，每日從南方澳補獲急速冷凍送回台北處理，真的是好方便呀，我也想要有艘漁船呀。之前有試過魚霸單點的菜色，今天就來吃無菜單料理，他們家的無菜單料理有990、1500、1800三種套餐，就先從基本款的990套餐開始了！
#1心肝寶貝：用了鱈魚肝、水果裝盛在白酒杯中，酸酸甜甜的醬料，好開胃，鱈魚肝是口感綿密、入口即化，這第一道料理真的是把我們推向偉大的航道上了！

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海角43號無國界創意熱炒，2013年年底在海邊路43號開幕了，訴求的是結合了台式熱炒、川菜、日式、泰式的無國界創意料理，而店內在衛生的要求也特別的高，使用了變頻靜電排油煙機、油水分離槽、用鼓風火爐讓菜更有火候，由專業的團隊來經營餐廳果然想法跟別人不一樣，不追求削價競爭，致力於提升口味與競爭力。
經營管理團隊與目前高雄最熱門的音樂餐廳樂三三師出同門，店內也是強調無煙的環境，我們都很滿意，一、二樓敞大的座位，可以容納不少客人，要辦大型尾牙聚餐也都沒有在怕的，今天我們一行十人來吃了3990元的精緻桌菜，十二道餐點陸續上桌，基本上每道我也都滿意到家，只有一道「川椒豬腳」創意過頭，我們在吃的時候都面有難色呀~

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辛苦的工作了一個星期，星期五的晚上我來報名由酒饕客與麥卡倫合辦的餐酒會。今天麥卡倫端出來的是12年跟15年的黃金三桶單一純麥威士忌。麥卡倫的特色是選用頂級橡木桶來熟成，酒色是天然產生，這款「黃金三桶」使用的是三種不同風格的橡木桶來調製而成，以達到穩定的酒色，而且只取二次蒸餾後的16%最精萃的酒心！
而主辦單位酒饕客為了這款酒也特製了比較清淡的菜色，以搭配這兩款果香味十足，口感層次豐富的佳釀。緊接著介紹麥卡倫的好酒後，十道好菜陸續上桌，以海味為主的台式料理，用更精緻的方式呈現，讓我們大飽口福與眼福，很榮幸能參加這一場美食與美酒的雙打冠軍的組合。
▲帥氣講師。在課程中讓我知道了威士忌並不是顏色愈深年份就愈高，顏色是可以經由酒用焦糖來調配的。同時了解麥卡倫的橡木桶的的製程就要6至8年了，喝一瓶12年的威士忌就需要18至20年的製造，而台灣喝掉的麥卡倫就佔了全球的三分之一了，只能說台灣人真有品味呀(？！ )。而麥卡倫只精粹16%的酒心，其他非酒心的部份呢？就賣給某些廠商，製成某些品牌的酒……
►麥卡倫不愧是威士忌中的萊斯萊斯呀！(整個好喝到口吃了)，這次喝了12年跟15年的黃金三桶，各種果香流竄，再加入純水，酒精味消失，清新淡雅又複雜，而且隨著與空氣的接觸，不同的時間點喝會有不同的香味。

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來到香港，如果預算夠的話，一定不能錯過香港歷史最悠久的半島酒店，同時也是全球十大酒店之一，自1928年開業，向有遠東貴婦的美譽，如今依然名列世界最優秀酒店之一，是全球頂級酒店的典範，回歸正題，我們還是先來吃吃知名的下午茶吧！ 
▲香港半島酒店下午茶578元港幣(兩位) /328元港幣(一位)。供餐時間是14:00~1800，住客享有優先訂位的權利，所以我們兩人也不用痴痴的排隊，直接上午訂位，下午兩點時間一到就入座囉，開心！

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今天一群五個人，來到這間位於三民市場旁的火鍋店，湯頭以多種蔬果及大骨每日八小時熬成，認真喝他的湯頭，還有一瞇瞇的中藥味，讓人十足的開胃，而且聽老闆說大骨的肉去的特別乾淨，所以湯頭一點兒也不會油膩，滿滿都是大骨的精華呀。
▲嚴選海鮮鍋238元，有蝦、花枝、蛤蠣、蚵仔。還會有一大盤的蔬菜、火鍋料~

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好囂張的店名呀「世界宇宙超級無敵脆皮烤雞翅」、「盤古開天，有始以來 - 最好吃烤雞翅」、「第一次不嚐是你的錯、第二次不來是我的錯」，第一次經過沒感覺、第二次經就有點好奇了，第三次經過就有點拉扯了！所以到了下一個紅綠燈後，又特地折返回來買！
一隻30元，四隻100元，因為己經吃過晚餐了，所以先點個一隻來嚐嚐，『恩恩，皮脆肉嫩，再灑上一點辣椒佐味，好吃好吃』，「我說老闆呀！這皮怎麼會那麼脆呀？」「因為都是當天新鮮的雞翅，所以才會那麼脆哦！」吃完之後食慾大開，心裡盤算了一下，「老闆！再加點個三隻，還有彩椒串」，然後默默的到對面的7-11買了瓶啤酒。

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少見的精緻涮涮鍋，高檔食材六個人吃了約一萬元，一人大約是1700元，吃到了各類的海鮮，我看幾乎是把整個海洋都端上桌了，火鍋料、肉品也都是特選極品。而高檔的食材，當然要配合從日本訂製的銅鍋，導熱快，水溫會比較均勻，可以快速的把食物煮熟，快速把食物煮熟的好處就是，較能維持食材的的鮮脆的口感。
▲紅酒美食桌前擺，預祝大夥兒2014年新年新氣象！

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這次上台北，剛好台中的美食部落客阿MON也要上來台北買鏡頭，所以我們就找了個地方進行了午餐的約會。於是他就推薦了這間從在西門跟公館都有分店的「海人刺身丼飯」，根據官方粉絲團表示，漁貨是每日東港現流。
我們分別點了「海人招牌丼」跟「鮪魚蔥花丼」，份量頗多的，都把飯給瞞天過海的蓋住了，漁獲也很新鮮，另點了個用烤的「辣味小卷」，鹹中帶辣很過癮，只是打卡送的小菜「豬耳朵」，頗讓人傻眼，我說呀，整個氣氛都被破壞掉了，一小碟我們挾了幾塊就沒有吃了。
海人刺身丼飯390元(中午用餐8折)。舖滿了各式的海鮮，太華麗啦~~

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