吃心絕對 - 親子美食旅遊部落格 備用站

主打一種餐點，就是用魚介及豚骨熬成的醬汁，搭配粗拉麵，醬汁濃稠度類似我們常吃的麻醬，吃到的是滿滿滿的魚味，感覺醬汁有犧性了不少魚界中的朋友，而且熬煮的很久很久，屍骨都融入醬汁裡面了(喂！不要講的那麼恐怖啦！)。
一開始入境隨俗，挾一筷子的拉麵、然後沾醬、吃、挾一筷子的拉麵、然後沾醬、吃，如此反覆…吃到一半覺得太麻煩啦，直接把沾醬倒進麵裡面吃，拌一拌後再吃，「咦~~好像也差不多，真的是三八啦！」所以今天心得就是「把麵跟沾醬分開吃就能賣三倍的價格~~~」(喂！不是這樣子啦！)
射手座的人總是逃不開當諧星的命運，今天再請正妹來為我們犧性色相，搞笑上鏡。

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連二歲娃兒夾蛋都輕而易舉！ 筷子，一種起源於中國的食具、古代人的智慧表現，據傳已有四千年的歷史了，使用於日本、韓國、越南、東南亞等地區。嵌合筷，一種起源於愛鄉的念頭，高雄人的創意表現，經過重複重複的測試，只為得到最佳比例。
目前商品有三類，分為「檜木筷」、「竹炭筷」跟「紫檀不繡鋼筷」。檜木筷有分為浮雕系列跟國畫系列，都是商務送禮跟伴手禮的好選擇。而竹炭筷(500元)的原料則是通過日本SPS樹脂食品容器認證，不用擔心會釋出有毒物質，可耐高溫至200度C。最後說到的紫檀不鏽鋼筷，設計成金屬與木頭材質的組合，現代與傳統的結合，產生出衝突的美感。

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小小店面、大大世界。這間是吃心的姐姐跟我推薦的，最近搬到目前的地址來了，小小的店面，幾張桌子、一處沙發區，店內提供手工點心、下午茶，還有服飾雜貨精品，前幾天拿著母親節禮物的包包到店外的騎樓拍照取景，順便在這裡吃了一些手工蛋糕，喝了杯咖啡，輕鬆自在的環境，熱情的老闆娘，喜歡到處旅遊、也很愛看書，店內好多旅遊、美食類的書籍，不時問我有什麼問題都可以跟她攀談(這樣子的用法對嗎？XD)，剛好下午時段，比較沒有客人，跟老闆娘聊了一下，才知道她是香港人呀，難怪說話那麼快，真是嚇死人。

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海膽：他們全身封閉在一個球狀的礦物質外殼中，外面以尖刺保護，人們捕撈他們，主要是為了其金黃色、具奶油般口感與豐富滋味的生殖組織(大驚！)，其體積可達內部組織的2/3。海膽的睪丸與卵都稱得上是珍饈極品，兩者很難區分。在日本，海膽通常做成壽司生吃，或經鹽漬、發酵成鮮美的海膽醬；在法國，海膽加在炒蛋、舒芙蕾、魚湯與醬汁當中，有時是整顆水煮。(資料來源：Food & Cooking - the science and lore of the kitchen)
久聞台中第一猛鮮蚵的大名，一開始以為跟高雄的「雄出沒」走的是小店溫馨風格，但到了現場，發現規模不輸海產攤，但與海產攤不同的是，座位使用的是矮凳，感覺比較隨興，不需要正襟危坐，與海產攤氣氛不同的是以烤物為主軸，幾座烤台放在明顯的地方，可以直接與工作人員、美食面對面接觸，很能引發食慾。
店家旁有個水族箱，裡面放的是就是生猛海鮮。畫面呈現的是海膽，左邊是烤過的，右邊是未烤過的，以前吃的都是包裝好的，這次是現剖現吃，看起來紅紅的有點恐怖，但吃起來是西瓜的甜味，還頗為神奇的。

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韓式炸雞第六攤開趴囉！上星期在夜市巧遇新開的韓式炸雞「韓巢」，想不到在5月9日就在新崛江附近開了分店，說錯，這裡應該是總店才對，外帶是75元，用的是雞腿切塊，內用的話有單點跟套餐系列，今天點的是雞腿餐(295元)，醬料選擇的是洋釀醬，他們家的醬主要分成「甜醬」、「辣醬」、「蜂蜜橙柚醬」、跟「洋釀醬」四種，洋釀醬是一種甜辣的醬料，主要是由大蒜、洋蔥等食材組成，甜中帶辣，風味還滿不錯的。
由於韓式炸雞拍起來就黑黑糊糊的很難表現，所以今天就請正妹來為我們表演一下好吃的感覺。

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鹿港在地人帶路，連續五篇在地人帶路的美食，首先來到的是市場內的鹿港阿婆麻糬，同場加映的是隔壁攤位的「阿全豬血麵線加腸」，本質是常見的豬血湯+腸子，另外還加入麵線，實在是妙不可喻，三個願望一次滿足。

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到E'z Chocolat的中正店(已結束營業，購物請到青年店)，看到一排排的甜點，還有在上面擺上一本英文的甜點食譜，一問之下，才知道原來店內有一款甜點，是知名甜點師傅史蒂芬‧勒魯（Stephane Leroux）指導的甜點「艾薇亞朵(120元)」，一層一層的內餡，分開來吃很好吃，串在一起吃也很優秀，因為作工繁複，每日限量供應。
那天吃完之後大為驚人，本想翻譯書中內容，但因為層次非常豐富，內容太過複雜，所以直接跟店員跪求食譜，還讓店員嚇一跳以為是要求婚咧。言歸正傳，所以正確的組合是：最外層的杏仁片、糖糊、接下來是瑞士蛋白霜、香柚餡、鴆康地蛋糕、自製香柚果醬、脆皮榛果餡、手工塔皮。而蛋白霜就是將蛋白跟糖一起攪打後再烘焙，白白的奶油長的很像~
(PS：目前統一預購只限定周三出貨，接受電話或FB預定)

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終於有比較像樣的韓式炸雞了。吃完大上海火鍋，再來瑞豐夜市買鹹水雞，沒想到看到一間韓式炸雞，我揉揉眼睛，以為是我看錯了嗎？我叫同行的朋友打我一巴掌，再看，沒錯，這是瑞豐夜市第三間了，本來沒有要買的，準備離開瑞豐夜市，但好奇心的趨使下，又折了回頭 。
終於有比較好吃的炸雞了，但我不懂為什麼要加黃芥末，是還滿搭的,，一份75元，共有三種口味，有炸雞、年糕、泡菜，使用的是雞腿肉，很嫩，皮滿脆的，店家是說炸兩次，堀江店聽說有店面在裝修中，只要台灣人續持瘋韓劇，我想這潮流應該會紅一陣子吧。
韓式辣醬75元。當天去蔥蒜洋釀己經賣完了，又不太想吃甜的，所以就點辣的來吃，皮脆肉嫩，還滿好吃的耶！

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之前有介紹過位於後驛捷運站的啤酒瘋Beer Bee啤酒專賣店，今天來到附近有美麗公園的凹子底捷運站，店名叫做「卡夫特精釀啤酒專賣店」，Craft 在英文是手工藝的意思，發音就是「卡夫特」，用在啤酒上就是精釀啤酒的意思，為什麼啤酒要用手工的呢？是手工裝瓶？手工榨汁？我就不多說了，自己去了解吧，店內有正妹店長跟型男鬍子哥，都會為您解開謎團哦！

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今天下午三點來到巨蛋捷運站，在等人打發時間，所以就來黑浮咖啡，想說就喝杯咖啡，整理一些工作的資料。但到門口看到2014年的新菜單好像滿厲害的，強調養生的蔬菜高湯、天然橄欖油、不加雞粉或人工香料與色素，現點現做，雖然很飽了，但還是一時心動，點了個「義式火腿蛋薄派」來吃，這類的文章就只有單純的介紹餐點，隨心情記錄一下而己，沒有餐廳照片、菜單之類的，也沒有帥哥美女可以看。
研究了一下菜單，除了原有的義式跟單品咖啡外，餐點有「義大利麵」、「燉飯」、「早午餐」、「木碗沙拉」、「蜜糖吐司」、「開胃小點」、「鬆餅」等~幾款新的菜色也都滿吸引人的，可以到黑浮咖啡的粉絲團看看囉。店內的氣氛也不錯，服務生很熱情，打招呼也滿大聲的，很有活力，讓人心情愉快~
義式火腿蛋薄餅240元(附飲料、免服務費)。服務生很熱情，只是咖啡上的太慢了點！底層是蛋餅加上義式火腿跟起司，火腿不是美x美早餐店的那種便宜款，再疊上層層的生鮮蔬果，不會說只吃到冷冷的沙拉，有冷有熱，很棒哦。配上的是油醋醬。

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這不是時尚什麼才是時尚。話說母親節快到了，正在煩惱要送什麼給媽媽的時候，突然想起上次FX CREATIONS的包包非常滿意，於是請專櫃的朋友寄一下新產品的DM過來，想說媽媽都愛大紅大紫，就挑了個桃紅色的手提包，扣上附贈的肩帶，就可以升級成肩包。手提時尚、肩背便利，真是方便呀~
雖說是要給媽媽用的，但今天請朋友的朋友，還是朋友，來當MD外拍，想不到也超適合年輕女生呀，從學生妹瞬間變成時尚女王呀！對了，說到母親節，FX在五月也有一些活動哦，FX CREATIONS：母親節SPECIAL: SAFW亮彩十字紋真皮皮夾系列7折及大眼妹系列全商品7折。fxlite：母親節SPECIAL~給時尚mama, 凡購買真皮系列全面7折，再加送真皮手環。

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高雄知名抹茶、日本茶專賣店「三星園」在高雄左營開了第三間分店囉，第一間是鳳山的文山茶屋，第二間是2013年年底在民族路開的和民茶屋，吃心都有去造訪過囉。之前都是中午、下午的時候去了，這次是吃完晚餐後來，餐後吃個冰品當作飯後小點心也是滿愜意的。
戰場の曲125元。左營上林茶屋星期日、一、二限定，在餅乾上轉了幾圈的霜淇淋，灑上黃豆粉，加上紅豆、白玉，製作的時候還很厚工的用電子秤連線一個螢幕，表示品質有控制在130G以上，但還是跟宣傳廣告的尺寸差很多哦，就算用電子秤量那又如何。

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