吃心絕對 - 親子美食旅遊部落格 備用站

  再次開拔到有夠義式，除了要一嚐夏季必吃的冷麵外，主要也是要在這裡辦「生日一支趴」，一支的意思，就是請興會的朋友帶一支「紅酒」來啦。
夏日應景的西式冷麵，配料跟醬汁的變化豐富，但主要還是要用清淡的醬汁為主，切記不要塔配較為濃厚的醬汁跟配料，否則聽說將會是一場災難，而麵條在煮的時候也是比一般的義大利麵更要細心呵護，是一道精緻的麵食，煮完冰鎮後以增加Q度。
另外的補充一下義大利麵小常識：
細麵(spaghetti)及寬麵(fettuccine)：適合搭配順口的醬汁及簡單調味，例如用橄欖油、奶油、起士，而醬汁內的配料及香料也適合切成小塊的，例如蒜、辣椒、蘿勒之類的。
筆管麵(penne)及蝴蝶麵(farfalle)：較為厚重的醬料，如花椰菜、香腸之類的，則是適合較短的麵條，如筆管麵及蝴蝶麵之類的。

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今天失戀雙人組的鹽埕之旅，來到「江江」常常與「她」一起分著吃的超值「蝦仁炒飯」，以及與「她」一起分著吃的內行人「芒果雪花冰」。
失眠且失魂落寞的江江，走進店內，習慣的跟老闆打了招呼，然後習慣的點了加大的海鮮炒麵要分著吃，而老闆也不知趣的說「呀你沒帶女朋友來？」，這才驚覺，「哦，老闆，不用加大啦！」
接著，鏡頭慢慢的轉到我點的蝦仁炒飯上，蝦仁份量很多，都外露到飯外面了，一個人慢慢的數著蝦仁，「愛我」、「不愛我」、「愛我」、「不愛我」…數一數總共有二十個蝦仁耶！
(以上內容純屬構，只有照片是真的，有圖有真相)

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今天由「鹽埕在地通」以及「品酒團Chateau Jiang Jiang」團長 - 江江，領軍進前往有很多美食的新樂街吃清水小排麵。
話說這裡的主廚以前在CCK(清泉崗)當兵時，跟三代廚師世家的士官長學來一手好廚藝，還記得那晚，膝下無子的士官長，握著主廚的手，激動的說道：「我的廚藝就靠你發揚光大了！」(不好意思，我的妄想症又發作了)

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多想學富堅直接就寫「外出取材‧本期休刊」。七月份對自己定下星期一~五都要發文的期許，雖然生活跟工作上有很多煩人的事情，然而寫食記能讓人心情比較好一些，那就繼續努力的寫。
今天先挖出之前的庫存，這是在6月底去吃的早午餐，主要是看到貪吃鬼介紹過，風評還不錯，因為店家算是重新開幕，所以到六月底有88折，所以就難得早起衝去了~~

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今天一早就被我老哥挖起來，叫我去拿送修的棚燈，不情願的背著我的大背包，走到了美術館附近。
夏天的高雄真不是蓋的，熱到我整個快融化了，『先來吃個早午餐好了』心裡這樣子想。於是就沒有目標的在美術館附近亂晃，晃著晃著竟然迷路了，往前望去，陽光直射的柏油路，看起來都呈現扭曲的錯覺了，彷彿還有蒸氣往上流竄，但還是遠遠的隱約看到「豐盛廚房」，『這是誰家的廚房呀？』心裡這樣子想著。於是就前往『豐盛廚房』問路。
『客倌好！一個人嗎？』『呃~~~~我想』，打斷話後，『來來來，先坐下來，看你這樣子滿頭大汗，外面太陽很大吧，讓我為您俸上今天的豐盛早餐！』，只見服務生手揮一揮，噹噹一聲，豐盛的早餐就出現在我面前了，『吃吧，如果不夠的話，再跟我說哦，啾咪~~』『呃~~不用了，我只是來借廁所而己！但突然沒有尿意了，我先行告退了。』『呵呵~~你以為你走的了嗎？關門、放狗』『嗚~~汪汪汪~~~』
「先生，先生，你的座位在那邊哦~~」，我突然一個驚醒，「原來是中暑產生的幻覺>_<  (誤！中暑不會產生這種幻覺)」，於是踉踉傖傖的走到我的座位，狼狽的放下背包，點了個清爽的「蔬食茄汁蛋捲」。

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鵬鮭魚炒飯，是從隔壁開放式的店面搬過來的，老闆可能想說既然要搬家的話，就順便把店內美化一下，用了不少的IKEA的產品， 姑且稱之為有北歐風的平價小吃部吧！
炒飯要炒的好，謹記以下三原則。
要用冷飯
要跟半熟的蛋拌均，讓飯粒平均的沾到蛋液
炒飯時千萬不能拿鍋鏟壓飯、剁飯、切飯

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昨天在FB看到品酒達人江江桑跑去排「下一鍋水煎包」，『好多人在排隊呀！』，『要去的話最好先電話預約』，看了之後就勾起我的好奇心，隔天馬上就落人一同前往排隊囉！
「老闆我要十顆水煎包」「要等下一鍋哦！」「@#$%@#$%!@#，果然名不虛傳呀」
下一鍋水煎包10元/顆。下一鍋的水煎包薄餡多，不油不膩，裡面沒有加很多奇怪的東西，大份的高麗菜、少許的絞肉、一些些蔥來提味，平衡感十足。

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今天星期五的晚上，要來去大統和平店的誠品看書，在去之前先到附近掃街一下，本來要去之前賣鮭魚炒飯的店家，說話那間小吃部的店面好像重新裝潢了，『而且老闆也迷上了IKEA吧！』我想。因為從外觀看賣鮭魚炒飯、豬肝湯的店家裡面走的是北歐風，我下次一定要自己去吃看看。
總之蕭大美人對咖哩飯情有獨鍾，所以就來吃個平價咖哩飯，而且可能受到那間平價小吃部北歐風的影響，我在誠品竟然買了一本近期暢銷書「IKEA的真相：藏在沙發、蠟燭與馬桶刷背後的祕密」，潛意識的力量真大呀。
和倉咖哩原味咖哩飯50元。馬鈴薯與新鮮蔬果燉煮，讓馬鈴薯跟蔬果的鮮味完全溶於咖哩中。

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位於熱河街的韓鑫館，先後去了兩次，分別點了，韓式辣年糕、銅盤烤肉鍋、石鍋拌飯。第一次去的時候適逢假日，所以等了近二十分鐘，第二次去的時候是非假日，剛好有個座位，所以就不用等囉。
韓鑫館辣炒年糕80元。第一次來吃，只是莫名的想吃辣炒年糕~~

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這是「有夠義式」的一號店，開店有近十年的老牌義大利餐廳，第一天晚上去要點「白酒蛤蜊義大利麵」，因為太多人點了，蛤蜊用完了，廠商還要去海裡面補貨，蛤蜊明天才會到，所以先吃店長推薦的「塔香蕃茄青蔥義大利麵」，這都屬於清炒類的義大利麵，我就是愛吃清炒類的，才能吃出廚師的功力啦！
白酒蒜汁蛤蜊麵135元。用了當季鮮蔬，蒜頭跟辣椒先爆香過，另用了海蛤蜊，比較大粒而且新鮮，而且還滿多顆的，麵的份量很多，不怕你吃不飽。

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星期天的下午，跟 JJ 老大本來要來去大東藝術圖書館找一些Logo設計的書來參考，但因為大東藝術圖書館三樓在整修，所以白跑了一趟。先去吃完了中式下午茶套餐，橋邊大腸+香腸後，突然靈光乍現，「那就來去長像蘇慧倫(誤)的貪吃鬼所介紹的Fira艾稿創意，裡面的書好像滿多的~~」
星期天，人還滿多的~~~~

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今天跟大哥本來要來去大東藝術圖書館找資料，但是三樓竟整修中，整個無言，怎麼沒跟我通知呀。啃啃~~
雖然兩點多才吃飯，但想說難得來鳳山一趟，就帶著「飽肚子」來去吃前陣子食尚玩家阿翔跟浩子推薦的「橋邊香腸攤」。
香腸+糯米腸50元。略帶焦香的古早味糯米腸與切成細塊狀，可一口吃下的的香腸，搭配無限量取用的醃蘿蔔，用筷子一把夾入口中，在嘴內成形一個小宇宙。

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