
因為上一篇剛好寫到「蘭州拉麵」,蘭州是甘肅省的省會,於是我就想到甘肅隔壁的「新疆」,然後就翻出半年前去吃的時候拍的照片,雖然說是隔壁,但Google Map 一查,蘭州到新疆開車也得要十幾個小時呀。
新疆菜以羊、牛為主角,雞肉為配角。店內的馕包肉、手撕椒麻雞、羊肉手抓飯、新疆大盤雞,都是新疆在地菜色。說實在的,新疆私房菜雖然很有特色,但不像「刀削麵」那種現削的快感、或是「皮帶麵」那樣子讓人震撼,所以一直沒有勁想介紹。
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這間是前幾天食尚玩家高屏美食先修班介紹的。這集介紹的拉麵店已經有名很久了,拉麵巧妙的運用了麵筋的蛋白質的延展性和彈性,快速的煮熟,吃起來就是有好勁道,完全靠雙手揉捏甩拉、條分縷析。
蘭州拉麵的特色是吃起來會有很強的韌度,有客人點餐時,再拿起已分好的小麵糰,然後由師傅開始將麵糰一拉為二、二拉為四,一直拉、一直拉,直到方便食用的寬度後,再下水煮熟。
▲蘭州現拉麵店 / 地址:高雄市新興區青年一路176巷12號 / 聯絡電話:07-223-2789 / 營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00
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連續下了好幾天的雨,坐捷運可以直接到達的地方,就是三多站的大遠百,還有左營的新光三越,今天就跑來左營新光三越新開的 caffe bene 囉,這間caffe bene 擁有絕佳的置高點,就在新光三越的七樓,外面還有個花園,應該是以前某間咖啡廳易手前留下的吧。
點了個麻糬鬆餅(Waffle),上面的麻薯裡面放了堅果片、某種粉狀物,裡面包了紅豆餡,想說是新產品就點來試看看。caffe bene 的好處是放了不少書,可以打發時間,還有一些插座可以充電,輕輕鬆鬆的打發了一個下午。
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離開旗津渡輪站,來到比較南端的中洲渡輪站,這裡有一家老字號的「海濱海產」,提供物美價廉的海鮮料理。再回過頭來看看,店家也是個樂善好施的企業,都會固定回饋社會,真是個良心企業呀。
來這裡有一些私房料理是必點的,例如酸高麗菜煮的魚湯,或拿來炒魚,手工的芋頭丸、魚丸、蝦排等等。十幾個人來吃合菜,價格算3000元至6000元不等,放心的吃吧,價格絕對是有夠超值的,也難怪假日都會高朋滿座呀~
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位於老街上的錦興行,是美濃鎮碩果僅存的藍衫店,裡面的老師傅已經有90多歲的高齡。雖然現在只有在節慶表演等特殊場合,客家婦女們才會穿上藍衫,但謝師傅堅守傳統,使用老針車、老熨斗、舊曲尺、製圖板等傳統器具,手工製作出一件件樸實典雅的藍衫。「藍衫」是客家人的傳統服飾,樸素的藍底象徵客家人勤儉刻苦的精神,而斜襟上滾成一圈的邊飾,則為藍衫添加許多亮麗風采。
▲這天伯伯說了好多笑話。
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撰稿日期:2010年9月1日
更新記錄:2014年3月31日 - 更新分店資訊、增加照片
31冰淇淋誕生於美國1945年,目前台灣的冰淇淋則是由日本進口。而在每月的月底(30或31)日是「31冰淇淋日」,每球冰淇淋有31%OFF!,大概約七折。兩球小球的折扣下來大概75元,而標準版的大約也100元。
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