
雞肉其實很難不好吃,尤其實雞腿肉,而去骨後的雞腿肉,對於夜市邊走邊吃的特性,更是方便。大片雞腿肉經過炙煎後,香味不久就跑了出來,再依不同口味來調味,店家提供四種口味,有蔥爆、新疆孜然、印度咖哩、九層塔。
▲利用雞腿肉本身的油脂來煎肉,再翻面把雞皮煎到酥香,最後切成小塊,再根據不同的口味,快炒一下,切塊後,舖上滿滿的海苔,不只增加變化,也顯的更有童趣,與店家可愛的招牌相輔相承。
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因為有格友想問部落格如何設定,所以約午後時間到鳳山的「普羅旺斯」一見,我就先騎著單車到處晃晃,看看能不能發現什麼小巷內的美食,果然在一個轉彎、兩個轉彎後,轉入巷子裡,在天公廟旁、悠閒的菜市裡,發現在古早味美食。
食記的前面,先用九張照片,來呈現鳳山捷運站周邊景色,我試著用新詩的方式來呈現,這算是新挑戰!希望大家會喜歡,部份內容摘錄自電視廣告~
隨著手扶梯緩緩上升 陽光先早一步迎著旅客
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今天由高雄最會扮鬼的幼荷帶路,日本風跟時尚風也都是她的擅長戲路,點進他的FB可不要嚇一跳哦。中午時分,我們來到這裡用餐,老新台菜是她最愛的店家之一,店家是標榜無菜單料理,今天是吃600元套餐。共十道菜色,這根本就是辦桌的規格了嘛~
台菜,雖然沒有列入什麼中國四大菜系、八大菜系,但一路走來也是有自己的特色。
地理:一來台灣四面環海,一定是要有海鮮,然後又因地處亞熱帶,水果豐富,所以也偶爾會入菜。其中,台菜常會出現的湯湯水水,則是因為早期農忙開墾,物資不豐富,也為了方便,就把菜跟料都煮成一鍋羹菜,既營養又方便。
歷史:早期移民是由閩南移民而來,所以受福洲菜、潮洲菜影響頗深,接著被日本佔領近半世紀,所以也加入了日本的烹飪風格,最後國共內戰,中國各省人士也徹退來台灣,因此又納入了各式中國的家鄉料理。
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