結束完剩一家老農楊桃汁的行程後,我們馬不停蹄的來到東石海邊漁塭,台灣真是個寶島,有山又有水,而且距離都不遠呢!今天來的「50分life工作室」,是由退休老師「樟哥」和「淑芳姐」夫妻所打造的漁村體驗基地,聽了他們的介紹,說是東石鄉永續發展的領頭羊也不為過。

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▲整個環境是簡單又乾淨,我喜歡,不是想像中鄉下那種髒亂的感覺。

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▲房子裡面是很乾淨,地板還是傳統洗石子的。

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▲坐在天然植物的桌椅上,外面還能看到漁塭,很像一幅漁村風情畫。

50分life工作室 / 漁場生態導覽 & 生態養殖講解 & 一夜干DIY
▲一開始是淑芬姐的漁場生態介紹,接下來是彰哥的生態養殖講解。

50分life工作室 / 漁場生態導覽 & 生態養殖講解 & 一夜干DIY
▲資料都準備的很詳細哦!

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▲接著就實際到漁塭進行體驗了,先是進行撈蝦的動作,可以看到漁塭旁的雜草種類多元,這就是天然手摘的結果,不是用除草劑,因此水質也會比較乾淨哦!

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▲看那一尾尾生態養殖的白蝦,超有活力的。

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▲不時還會偷渡小魚進來。

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▲有多種看蝦子新鮮活力的方式,其中一個方式就是蝦子的鬚鬚,一來是長度,因為養殖的環境空間夠大,所以鬚鬚才會長,二來捉鬚鬚不會斷掉,表示健康。

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▲▼還有其他看蝦子的方式就不一一講解了,請大家自己來體驗囉!

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▲接著是撈魚的體驗。

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▲虱目魚好有活力哦!真難控制呀!

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▲接著來吃漁村的下午茶。

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▲不囉嗦,當然是以魚蝦為主囉!

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▲蝦子真的是好鮮甜哦,生態養殖果然厲害!

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▲手工饅頭也超強的啦!自然發酵,加上不同的配料,吃了會感動的味道。

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▲漁村的下午茶就是那麼的樸實無華,吃的都是食物的原汁原味。

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▲▼煎的赤赤的虱目魚,香氣四溢,光聞口水就快流下來了!

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▲接下來是虱目魚一夜干的製作!

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▲製作一夜干真是難得的體驗呢!

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▲現場一夜干會來不及帶回家,老闆準備了己經冷藏的一夜干給我們!

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▲虱目魚一夜干,晚上馬上烤來吃,跟鮮魚不同的是,魚肉有經過醃漬發酵,而且不像魚干硬綁綁的,還保有軟嫩度跟水份,而且還保有豐富的油脂,烤肉的時候要小心,油滴下去火會變很大呀!這一夜干真的厲害,是漁村的驕傲呀~

東石50分LIFE工作室

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