在鹽埕的店家,隨手拈來都是四、五十年的老店,因為這家新高麵線焿營業到晚上十一、二點,所以九點才開始覓食的我,就以這間為首選囉。

我問老闆你們店開多久囉,她竟然還笑笑的堵我說:「你還沒出生就開了。」然著又解釋說:「這是古早味的肉焿,現在常看到加大腸、蚵仔的是改良肉焿。」

鹽埕美食-新高麵線焿

麵線焿(大)55元。古早味的麵線焿,焿麵裡面有顏色較淺的魚肉焿跟顏色較深豬肉焿,豬肉焿很特別,香氣獨特。後來好奇的問老闆豬肉焿的做法,據老闆說有用蒜、胡椒等材料去醃過,另外還可以客製化麵線的內容,例如可以只全放豬肉焿或是全放魚肉焿,就看個人喜好囉。
 

鹽埕美食-新高麵線焿
新高麵線焿-店家招牌。

鹽埕美食-新高麵線焿
新高麵線焿-裝飾小燈籠~~新高麵線焿

鹽埕美食-新高麵線焿
簡簡單單的就賣兩種尺寸的麵線焿~~

鹽埕美食-新高麵線焿
古老的燈飾,好懷舊的感覺呀~~

鹽埕美食-新高麵線焿
上桌啦!要拍照的時候,老闆還很熱情的說「要拍照呀?肉都沈下去了,再補幾塊給你」,其實拍的時候也是沈下去了~~

鹽埕美食-新高麵線焿
放心,專業的部落客會再把他挖出來再補幾張照片~~

鹽埕美食-新高麵線焿
很健談的大姐~~

鹽埕美食-新高麵線焿
飄香四、五十年的麵線焿,曾經餵飽多少人的肚子呀!

【後記】

後來很好奇的問老闆,「有一家“新高肉圓”、“新高投注站”跟你們是??」,「哦,那是因為這附近以前有個“新高戲院”,所以這附近的店家都用這個名字啦!」,「原來如此呀~~~」

【新高麵線小檔案】

  • 803高雄市鹽埕區新興街289號
  • 0985-596-619
  • 14:00~24:00


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