
第十二篇蔥油餅網誌,文末有其他間蔥油餅的連結,在整理那些以前吃過的蔥油餅時,我就在想怎樣子的蔥油餅才會好吃?一、切的方式要用切披薩的方式切,大小適合,可以爽爽嚼的尺寸。二、麵糰要用老麵揉合新麵再自然的發過,才會夠香。以上。
有些店是以蔥油餅為主角,有些是餐廳裡面做的蔥油餅,這篇網誌用Sony Z3 的手機拍攝記錄,今天來到左營附近吃晚餐,朋友說想吃些小點心,我突然想起這間道地蔥油餅,下午從三點賣到六點半,五點多去豬肉餡餅賣完,幸好還有有吃到蔥油餅。
▲店家就在這個大圓環旁
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茶道老師解致璋在《清香流動》一書中提到:『茶點心充滿吸引人的魅力,尤其在品過茶之後,味蕾十分敏銳,這時享用細致的茶點心,就會感覺特別好吃。』
「永心鳳茶」的鳳其實是「鳳梨酥」,當我知道了之後有點震驚,原來老闆是想要有個地方可以讓大家好好的品嘗鳳梨酥呀,前後來了兩次,第一次因為人很多,顧著聊天沒有好好的品嚐。第二次帶著電腦來坐在一樓,點了杯凍頂烏龍茶(150元),倒入紅酒杯中搖晃,會有台灣柳丁的香氣跟淡淡的芭樂香,不是進口的那種香吉士的味道哦,看來紅酒杯還是真的很有用呀,有查了一下是義大利的知名品牌,特薄的杯口,用來喝茶或酒口感都特別的好!花蓮蜜香紅茶(180元)也算是這裡的招牌,之前有喝過梨山的蜜香紅茶,但這裡喝的花蓮蜜花紅茶卻有股更為濃厚的尾韻!
▲鳳梨酥35元。他們家的鳳梨酥理所當然是用現在流行的土鳳梨Style,加上一點核果增加口感,原料也都用的很好,從官網得知是使用「玫瑰鹽」、「天然奶油」、「紅褐蛋」、「帕瑪森起司」跟「海藻糖」。
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夏天到了,想要吃個小吃,但又想吹冷氣,最近發現南華市場這裡的店家很多有室內座,但又是路邊攤價,真的很不錯,連三天來吃了三間,陸續介紹給大家哦!首先是來到這間阿堂鴨肉飯,但讓人驚艷的是那碗花生豬腳湯,超大顆的花生,我看是花豆來偽裝的吧,豬腳燉的很軟爛,
▲土豆豬腳湯70元。聽說豬腳飯也很厲害,是用燉的。
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