
第十二篇蔥油餅網誌,文末有其他間蔥油餅的連結,在整理那些以前吃過的蔥油餅時,我就在想怎樣子的蔥油餅才會好吃?一、切的方式要用切披薩的方式切,大小適合,可以爽爽嚼的尺寸。二、麵糰要用老麵揉合新麵再自然的發過,才會夠香。以上。
有些店是以蔥油餅為主角,有些是餐廳裡面做的蔥油餅,這篇網誌用Sony Z3 的手機拍攝記錄,今天來到左營附近吃晚餐,朋友說想吃些小點心,我突然想起這間道地蔥油餅,下午從三點賣到六點半,五點多去豬肉餡餅賣完,幸好還有有吃到蔥油餅。
▲店家就在這個大圓環旁
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茶道老師解致璋在《清香流動》一書中提到:『茶點心充滿吸引人的魅力,尤其在品過茶之後,味蕾十分敏銳,這時享用細致的茶點心,就會感覺特別好吃。』
「永心鳳茶」的鳳其實是「鳳梨酥」,當我知道了之後有點震驚,原來老闆是想要有個地方可以讓大家好好的品嘗鳳梨酥呀,前後來了兩次,第一次因為人很多,顧著聊天沒有好好的品嚐。第二次帶著電腦來坐在一樓,點了杯凍頂烏龍茶(150元),倒入紅酒杯中搖晃,會有台灣柳丁的香氣跟淡淡的芭樂香,不是進口的那種香吉士的味道哦,看來紅酒杯還是真的很有用呀,有查了一下是義大利的知名品牌,特薄的杯口,用來喝茶或酒口感都特別的好!花蓮蜜香紅茶(180元)也算是這裡的招牌,之前有喝過梨山的蜜香紅茶,但這裡喝的花蓮蜜花紅茶卻有股更為濃厚的尾韻!
▲鳳梨酥35元。他們家的鳳梨酥理所當然是用現在流行的土鳳梨Style,加上一點核果增加口感,原料也都用的很好,從官網得知是使用「玫瑰鹽」、「天然奶油」、「紅褐蛋」、「帕瑪森起司」跟「海藻糖」。
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夏天到了,想要吃個小吃,但又想吹冷氣,最近發現南華市場這裡的店家很多有室內座,但又是路邊攤價,真的很不錯,連三天來吃了三間,陸續介紹給大家哦!首先是來到這間阿堂鴨肉飯,但讓人驚艷的是那碗花生豬腳湯,超大顆的花生,我看是花豆來偽裝的吧,豬腳燉的很軟爛,
▲土豆豬腳湯70元。聽說豬腳飯也很厲害,是用燉的。
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聽說香港人用餐完後一定要有個糖水做結束,才算是個完美的Ending,所以香港「食糖水」已形成一種文化,在香港有各式各樣的糖水專賣店哦!雖然說糖水糖水,但可不是只有糖加水那麼簡單哦,依做法不同有燉、煲、煮三種,還有各種材料也不簡單,例如:雞蛋、豆類、水果、甚至藥材也都常出現哦。
話說回來左營的「甜舞糖水」,產品主要有「手工冰棉花」、「港式燉奶系列」、「港式甜點系列」,另外還有茶、麵食跟珍珠系列。我覺得他們家的產品都已經減糖減冰了,不像一般飲料店甜度還細分到1分至10分咧,怎樣?是在吃牛排嗎?今天吃去了幾樣甜品,都不需要調整,都好吃到讓人想跳舞,可以說是都已經調整到黃金比例了吧。
▲甜舞糖水離捷運巨蛋站很近,走過來幾分鐘就到了,店內用餐限一個小時而已哦。
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